BIG BELLY AETHELSTAN

Big Belly Æthelstan is een krachtige en complexe Big Stout van Big Belly Brewing uit Breda. Voor dit donkere bier gebruikt de brouwerij maar liefst tien verschillende moutsoorten, waaronder geturfde whiskymout. Hierdoor krijgt Æthelstan zijn kenmerkende combinatie van geroosterde mout, chocolade en rokerige whiskytonen. Big Belly Brewin
Brouwerij: Big Belly Brewing
Herkomst: Nederland
Regio: Noord-Brabant – Breda
Alcoholpercentage: 10% vol.
Bijzonder ingrediënt: Peated whiskymout
Karakter: Vol, krachtig, romig, geroosterd en rokerig

De smaak
Æthelstan is donker, vol en fluweelzacht met tonen van chocolade, vanille en geroosterde mout. De geturfde whiskymout zorgt voor een subtiele rokerigheid en herkenbare whiskytonen. Naarmate het bier iets warmer wordt, komen deze rokerige en moutige smaken duidelijker naar voren.

Bijzonder verhaal
Æthelstan is vernoemd naar de Angelsaksische koning Æthelstan, die in de 10e eeuw als eerste over een verenigd Engeland regeerde. Big Belly bouwde rond hem een eigenzinnig verhaal waarin hij tijdens zijn strijd met de Schotten kennismaakt met geturfde whiskymout. Juist deze mout vormt tegenwoordig de smaakbepalende twist van het bier.

Lekker bij
Drink Æthelstan niet ijskoud; rond 10–12 °C komen de mout-, chocolade- en whiskytonen mooi tot hun recht. Hij combineert uitstekend met stoofvlees, barbecue, gerookt vlees en stevige wildgerechten, maar ook met oude of pittige kaas. Als dessertcombinatie zijn pure chocolade, brownies en chocoladecake bijzonder geschikt.