BIG BELLY BREWING BOMPA

Big Belly Bompa is een eigenzinnige Smooth Dubbel van Big Belly Brewing uit Breda. De klassieke dubbel krijgt een bijzondere twist door 100% puur bramensap en Canadese ahornsiroop, gecombineerd met haver, rogge en tarwe voor een zacht en vol mondgevoel. 

Type: Smooth Dubbel / Belgian Dubbel
Brouwerij: Big Belly Brewing
Herkomst: Nederland
Regio: Noord-Brabant – Breda
Alcoholpercentage: 6,5% vol.
Bijzondere ingrediënten: Bramensap en ahornsiroop
Karakter: Vol, zacht, moutig, fruitig en lichtzoet 

De smaak
Bompa heeft een zachte, volle moutbasis met tonen van karamel, donker fruit en lichte kruidigheid. Het bramensap zorgt voor een fruitige, licht frisse toets, terwijl de ahornsiroop een zachte zoetheid toevoegt. Haver en tarwe geven het bier zijn soepele mondgevoel, terwijl rogge voor wat extra pit zorgt. De afdronk is zacht, fruitig en licht verwarmend.

Bijzonder verhaal
Bompa is geïnspireerd op de Brabantse en Belgische gewoonte om een dubbel soms met een scheutje grenadine te drinken. Big Belly geeft daar een ambachtelijke draai aan: geen grenadine, maar puur bramensap en maple syrup. Rond het bier bedacht de brouwerij bovendien het personage Bompa, een sterke-verhalenverteller die beweert het recept ooit samen met een Canadese vriend te hebben bedacht. 

Lekker bij
Serveer Bompa rond 8–10 °C. Door zijn moutige, fruitige en lichtzoete karakter is hij lekker bij stoofvlees, spareribs, pulled pork, barbecue en wildgerechten. Ook uitstekend bij oude kaas, blauwschimmelkaas, charcuterie en desserts met chocolade, karamel of rood fruit.