BIG BELLY LIQUID DESSERT

Big Belly Liquid Desserts Salted Caramel Pecan Pie is een uitgesproken dessertbier van Big Belly Brewing uit Breda. Deze krachtige quadrupel combineert het volle karakter van een donker speciaalbier met gezouten karamel en pecannoten. Big Belly omschrijft hem zelf als dik, zoutig, nootachtig en vol karamel. 

Type: Salted Caramel Pecan Pie Quadruple
Brouwerij: Big Belly Brewing
Herkomst: Nederland
Regio: Noord-Brabant – Breda
Alcoholpercentage: 11% vol.
Smaak: Gezouten karamel, pecannoten, mout en zoete desserttonen
Karakter: Vol, rijk, romig, nootachtig en decadent Big Belly Brewing

De smaak
In de geur komen karamel, geroosterde noten en zoete mout duidelijk naar voren. De smaak is rijk en stevig, met gezouten karamel en pecannoot als hoofdrolspelers. Het hoge alcoholpercentage geeft warmte en extra body. De afdronk is lang, zoetig en nootachtig, met een subtiel zilt accent.

Bijzonder verhaal
De Liquid Desserts-serie draait volledig om bieren die geïnspireerd zijn op decadente desserts. Salted Caramel Pecan Pie stond aan de basis van de serie en groeide uit tot een van de bekendste uitvoeringen. Daarom bracht Big Belly het bier terug als vast core beer, zodat het het hele jaar verkrijgbaar kan zijn.

Lekker bij
Serveer deze quadrupel rustig en niet te koud, rond 10–12 °C. Het bier is bijna een dessert op zichzelf, maar combineert uitstekend met pecannotentaart, brownies, pure chocolade, crème brûlée, cheesecake en desserts met karamel. Ook lekker bij oude kaas of blauwschimmelkaas, waarbij het zoute en hartige mooi contrasteert met de zoete karameltonen.