BOSCHDAL VATGERIJPTE BOCKDAL
Boschdal Vatgerijpte Bockdal is een bijzondere Nederlandse vatgerijpte Bock. De moutige basis van Bockdal krijgt door de rijping op houten vaten extra diepte en warmte. De klassieke bocktonen van karamel, geroosterde mout en donker brood worden daarbij aangevuld met nuances van vanille, eikenhout en warme spiritueuze tonen.
In vergelijking met een reguliere bock is de vatgerijpte uitvoering voller en complexer. De nadruk blijft liggen op mout, met smaken van karamel en broodkorst, terwijl de vatrijping zorgt voor houtachtige en vanilleachtige accenten. Hierdoor is het vooral een rustig te drinken degustatiebier.
- Herkomst: Nederland
- Bierstijl: Barrel Aged Bock / Vatgerijpte Bock
- Basisbier: Bockdal
- Rijping: Houten vaten
- Kleur: Donker koper tot bruin
- Geur: Karamel, geroosterde mout, vanille en eikenhout
- Smaak: Vol, moutig, karamelachtig, houtig en verwarmend
- Mouttonen: Karamel, broodkorst, toast en donkere mout
- Fruittonen: Subtiel gedroogd en donker fruit
- Vattonen: Vanille, eikenhout en warme spiritueuze nuances
- Bitterheid: Zacht
- Mondgevoel: Vol, rond en verwarmend
- Afdronk: Lang, moutig, houtachtig en warm
- Karakter: Rijk, zacht en complex
- Serveertemperatuur: 9–12 °C
- Glasadvies: Tulp- of degustatieglas
De smaak
Boschdal Vatgerijpte Bockdal heeft een volle en moutige smaak waarin karamel en geroosterd brood centraal staan. De vatrijping voegt vanille en eikenhout toe en geeft het bier een warme, licht spiritueuze dimensie. Subtiele tonen van donker fruit en toast zorgen voor extra diepte, terwijl de bitterheid bescheiden blijft.
Serveertip
Serveer Boschdal Vatgerijpte Bockdal bij voorkeur op 9–12 °C in een tulp- of degustatieglas. Laat het bier rustig iets warmer worden, zodat vooral de karamel-, vanille-, hout- en geroosterde mouttonen zich verder kunnen ontwikkelen.
Door zijn rijke en moutige karakter is Boschdal Vatgerijpte Bockdal lekker bij stoofvlees, wild, geroosterd varkensvlees en gerookte vleesgerechten. Ook bij oude kaas, noten, appeltaart en desserts met karamel of chocolade vormt het een mooie combinatie.