BROUWERIJ 'T IJ IJBOK
Brouwerij ’t IJ IJbok is een stevige Nederlandse herfstbok van Brouwerij ’t IJ uit Amsterdam. Het bier is donker en vol van smaak, maar bewust minder zoet dan veel traditionele bokbieren. Aroma’s van geroosterde granen, koffie en donker fruit worden gecombineerd met moutige en kruidige tonen en een prettig droge afdronk.
Met 6,5% alcohol is IJbok een verwarmend maar toegankelijk herfstbier. De combinatie van geroosterde mout en donker fruit geeft het bier diepte, terwijl de relatief droge afdronk ervoor zorgt dat het niet te zwaar of zoet wordt.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Amsterdam
- Brouwerij: Brouwerij ’t IJ
- Bierstijl: Bokbier / herfstbok
- Alcoholpercentage: 6,5%
- Ingrediënten: Amsterdams kraanwater, gerstemout en hop
- Kleur: Donkerbruin
- Geur: Geroosterde granen, koffie en donker fruit
- Smaak: Moutig, kruidig, fruitig en licht geroosterd
- Bitterheid: Gemiddeld
- Afdronk: Prettig droog
- Karakter: Donker, stevig en minder zoet
- Serveertemperatuur: 6–8 °C
- Glasadvies: Tulpvormig bierglas
De smaak
IJbok heeft een stevig en moutig smaakprofiel met geroosterde graantonen, een vleugje koffie en donker fruit. De kruidige en bittere nuances zorgen voor balans en maken het bier minder zoet dan je van een klassieke bok zou verwachten. De afdronk is aangenaam droog.
Serveertip
Serveer Brouwerij ’t IJ IJbok bij voorkeur op 6–8 °C in een tulpvormig bierglas. Zo komen de geroosterde mout, koffie en donkere fruittonen mooi naar voren.
Door zijn donkere, geroosterde en relatief droge karakter is IJbok lekker bij stoofvlees, wild, gegrild rood vlees en stevige herfstgerechten. Ook bij pittige of belegen kazen, pure chocolade en zoete desserts vormt het een mooie combinatie.