CHIMAY QUADRUPEL
Chimay Quadrupel is een krachtig Belgisch trappistenbier van de Abdij Notre-Dame de Scourmont in Chimay. Binnen het assortiment is dit een rijk en zwaar donker bier met een complex karakter waarin karamel, donkere mout, gedroogd fruit en kruidige gisttonen samenkomen. De fruitige en moutige zoetheid wordt mooi ondersteund door een verwarmende alcoholtoets.
Het bier heeft de typische kenmerken van een stevige Belgische Quadrupel: een volle body, rijp donker fruit en een lange, warme afdronk. Tonen van rozijnen, pruimen, vijgen en karamel worden aangevuld met broodachtige mout, kruiden en een zachte bitterheid.
- Herkomst: België
- Regio: Chimay, Henegouwen
- Brouwerij: Bières de Chimay
- Biertype: Trappistenbier
- Bierstijl: Quadrupel / Belgian Strong Dark Ale
- Gisting: Hoge gisting met hergisting op fles
- Kleur: Donkerbruin tot mahonie
- Geur: Donker fruit, karamel, mout en kruiden
- Smaak: Vol, moutig, fruitig, kruidig en verwarmend
- Fruittonen: Rozijnen, pruimen en vijgen
- Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
- Mondgevoel: Vol, rond en verwarmend
- Afdronk: Lang, fruitig, kruidig en warm
- Karakter: Rijk, complex en krachtig
- Serveertemperatuur: 10–12 °C
- Glasadvies: Chimay kelkglas
De smaak
Chimay Quadrupel heeft een volle en complexe smaak waarin donkere mout en karamel een rijke basis vormen. Gedroogd fruit zoals rozijnen, vijgen en pruimen geeft een zachte fruitige zoetheid. De kenmerkende Belgische gist voegt kruidige en fruitige nuances toe, terwijl de alcohol voor een aangename warmte in de lange afdronk zorgt.
Serveertip
Serveer Chimay Quadrupel bij voorkeur op 10–12 °C in een Chimay kelkglas. Laat het bier tijdens het drinken rustig iets warmer worden, zodat de donkere fruit-, karamel- en kruidige aroma’s steeds beter naar voren komen.
Door zijn volle en verwarmende karakter is Chimay Quadrupel lekker bij stoofvlees, wild en langzaam gegaard rundvlees. Ook bij krachtige abdijkazen, blauwaderkaas, pure chocolade en desserts met karamel of gedroogd fruit vormt het een mooie combinatie.