COLLAB VANDESTREEK X ANTWERPSE BROUWERS
De collab van vandeStreek bier met Antwerpse Brouw Compagnie uit Barrel Collab Series #2 is een Imperial Tripel die op cognacvaten heeft gerijpt. vandeStreek vermeldt voor deze uitvoering 12,5% alcohol; andere bierdatabases noemen 11,3%, dus voor de productomschrijving houd ik de brouwerij zelf aan.
vandeStreek x Antwerpse Brouw Compagnie – Barrel Collab Series #2 Imperial Tripel Cognac BA is een bijzondere Nederlandse-Belgische vatgerijpte Imperial Tripel. Voor deze samenwerking brouwden vandeStreek uit Utrecht en Antwerpse Brouw Compagnie een extra krachtige Tripel, die vervolgens werd gerijpt op cognacvaten. Het resultaat combineert de fruitige en kruidige eigenschappen van een Belgische Tripel met warme tonen van cognac, eikenhout, vanille en rijp steenfruit.
Met 12,5% alcohol is dit een uitzonderlijk stevige Tripel. De cognacvaten geven het bier extra diepte en een zachte, verwarmende afdronk. Fruitige gisttonen en kruidigheid uit het basisbier worden aangevuld met hout, vanille en de wijnachtige warmte van cognac.
- Herkomst: Nederland & België
- Brouwerijen: vandeStreek Bier × Antwerpse Brouw Compagnie
- Serie: Barrel Collab Series #2
- Bierstijl: Imperial Tripel / Barrel Aged Tripel
- Alcoholpercentage: 12,5%
- Vatrijping: Cognacvaten
- Kleur: Goud tot diep amber
- Geur: Cognac, rijp fruit, vanille, kruiden en eikenhout
- Smaak: Zeer vol, fruitig, kruidig, lichtzoet en verwarmend
- Fruittonen: Perzik, abrikoos en ander rijp steenfruit
- Vattonen: Cognac, vanille en eikenhout
- Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
- Mondgevoel: Vol, zacht en verwarmend
- Afdronk: Lang, fruitig, warm en cognacachtig
- Karakter: Krachtig, complex en verfijnd
- Serveertemperatuur: 10–12 °C
- Glasadvies: Tulp- of degustatieglas
De smaak
Deze Barrel Collab Imperial Tripel heeft een krachtige en gelaagde smaak waarin rijp fruit en kruidige Belgische gisttonen worden gecombineerd met de invloed van cognacvaten. Vooral steenfruit sluit mooi aan bij de warme cognactonen. Vanille en eikenhout zorgen voor extra diepte en de vatrijping geeft het bier een zachte, bijna fluweelachtige finale.
Serveertip
Serveer deze Imperial Tripel bij voorkeur op 10–12 °C in een tulp- of degustatieglas. Laat het bier tijdens het drinken rustig wat warmer worden, zodat vooral de cognac-, vanille-, hout- en fruittonen sterker naar voren komen.
Door zijn krachtige fruitige en cognacachtige karakter past het bier goed bij geroosterd gevogelte, varkensvlees en rijke kazen. Ook bij crème brûlée, tarte tatin, abrikozengebak en desserts met vanille, karamel of amandelen is het een mooie combinatie.