CUVéE CLARISSE WISKY INFUSED
Wilderen Cuvée Clarisse Whisky Infused is een krachtige Belgische Whisky Infused Strong Dark Ale van Brouwerij & Distilleerderij Wilderen uit Sint-Truiden. Voor deze bijzondere uitvoering wordt het donkere en moutige karakter van Cuvée Clarisse gecombineerd met Wild Weasel Whisky uit de eigen distilleerderij. Hierdoor krijgt het bier extra tonen van whisky, vanille, eikenhout en karamel, naast het kenmerkende donkere fruit.
De basis van Cuvée Clarisse zorgt voor rijke mouttonen, karamel en gedroogd fruit. De whisky voegt daar warme, houtachtige en licht spiritueuze nuances aan toe. Het resultaat is een stevig degustatiebier waarin de Belgische biertraditie en het distilleren van whisky mooi samenkomen.
- Herkomst: België
- Regio: Sint-Truiden, Limburg
- Brouwerij: Brouwerij & Distilleerderij Wilderen
- Bierstijl: Whisky Infused Belgian Strong Dark Ale
- Basisbier: Cuvée Clarisse
- Whisky: Wild Weasel Whisky
- Kleur: Diep donkerbruin tot mahonie
- Geur: Whisky, karamel, vanille, donker fruit en eikenhout
- Smaak: Vol, moutig, fruitig, whiskyachtig en verwarmend
- Fruittonen: Rozijnen, pruimen, vijgen en rijp donker fruit
- Whiskytonen: Vanille, eikenhout, karamel en warme alcohol
- Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
- Mondgevoel: Zeer vol, rond en verwarmend
- Afdronk: Lang, warm, moutig en whiskyachtig
- Karakter: Krachtig, rijk en complex
- Serveertemperatuur: 10–13 °C
- Glasadvies: Cuvée Clarisse kelkglas of degustatieglas
De smaak
Cuvée Clarisse Whisky Infused heeft een volle en complexe smaak waarin karamel en donker fruit worden gecombineerd met duidelijke whiskytonen. Rozijnen en pruimen geven het bier een rijpe fruitigheid, terwijl vanille en eikenhout voor extra diepte zorgen. De whisky geeft een warme spiritueuze toets die lang aanwezig blijft zonder het moutige karakter volledig te overheersen.
Serveertip
Serveer Cuvée Clarisse Whisky Infused bij voorkeur op 10–13 °C in een kelk- of tulpvormig degustatieglas. Laat het bier tijdens het drinken rustig iets warmer worden, zodat vooral de whisky-, vanille-, karamel- en donkere fruittonen zich verder kunnen ontwikkelen.
Door zijn rijke en verwarmende karakter is Cuvée Clarisse Whisky Infused lekker bij wild, stoofvlees, gerookt vlees en langzaam gegaard rundvlees. Ook bij oude kaas, blauwaderkaas, pure chocolade en desserts met karamel, noten of gedroogd fruit vormt het een uitstekende combinatie.