DE MAGISTRAAT DIEFHENKER DUBBEL
De Magistraat Diefhenker is een karaktervolle Nederlandse Dubbel van Bierbrouwerij De Magistraat uit Almkerk. Het donkerbruine bier heeft een vol en moutig karakter waarin karamel, rozijnen, gedroogd fruit en geroosterde mout samenkomen. Met 7,3% alcohol is het een stevige Dubbel met een zachte zoetheid en een aangename kruidigheid.
Diefhenker is geïnspireerd op de klassieke Belgische Dubbel, maar heeft een eigen karakter door de combinatie van donkere mouten en fruitige gisttonen. Hierdoor ontstaat een rijk bier met voldoende diepte, terwijl een beheerste bitterheid de zoetere smaken mooi in balans houdt.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Almkerk, Noord-Brabant
- Brouwerij: Bierbrouwerij De Magistraat
- Bierstijl: Dubbel
- Alcoholpercentage: 7,3%
- Gisting: Hoge gisting
- Kleur: Donkerbruin
- Geur: Karamel, rozijnen en geroosterde mout
- Smaak: Vol, moutig, gedroogd fruit en licht kruidig
- Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
- Afdronk: Lang, moutig en lichtzoet
- Karakter: Vol, rijk en verwarmend
- Serveertemperatuur: 8–10 °C
- Glasadvies: De Magistraat-glas of tulpvormig bierglas
De smaak
De Magistraat Diefhenker heeft een volle en moutige smaak met karamel en gedroogd fruit. Rozijnen geven een zachte fruitige zoetheid, terwijl geroosterde mout en een lichte kruidigheid voor extra diepte zorgen. De afdronk is rond, verwarmend en mooi in balans.
Serveertip
Serveer Diefhenker bij voorkeur op 8–10 °C in een tulpvormig bierglas. Zo komen de karamel-, fruit- en geroosterde mouttonen mooi naar voren.
Door zijn volle en moutige karakter is Diefhenker lekker bij stoofvlees, wild, gebraden rund- en varkensvlees en stevige wintergerechten. Ook bij oude en gerijpte kazen, charcuterie en desserts met chocolade, karamel of gedroogd fruit vormt deze Dubbel een mooie combinatie.