DELIRIUM NOCTURNUM

Delirium Nocturnum is een krachtig Belgisch donker speciaalbier van Brouwerij Huyghe uit Melle. Het donker bruinrode bier heeft een rijk en kruidig karakter met duidelijke aroma’s van karamel, mokka en pure chocolade, aangevuld met zoethout en koriander. Met 8,5% alcohol is het een stevig genietbier met een zachte aanzet en een steeds duidelijker wordende bitterheid.

De bitterheid komt niet alleen van de hop, maar ook van geroosterde mout en chocolademout. Hierdoor ontstaat een interessante combinatie van zoete, bittere en lichtzure smaken. Delirium Nocturnum wordt vaak bij de Dubbel ingedeeld, hoewel het ook als Belgian Dark Strong Ale wordt omschreven.

• Herkomst: België
• Regio: Melle, Oost-Vlaanderen
• Brouwerij: Brouwerij Huyghe
• Bierstijl: Dubbel / Belgian Dark Strong Ale
• Alcoholpercentage: 8,5%
• Kleur: Donker bruinrood – 80 EBC
• Geur: Karamel, mokka, pure chocolade, zoethout en koriander
• Smaak: Vol, zacht, moutig, chocoladeachtig en kruidig
• Bitterheid: 24 IBU
• Afdronk: Bitterzoet, lichtzuur en verwarmend
• Karakter: Krachtig, donker en complex
• Glasadvies: Delirium bokaal

De smaak
Delirium Nocturnum begint vol, zacht en lichtzoet, waarna karamel, mokka en chocolade naar voren komen. Zoethout en koriander zorgen voor kruidigheid. Naarmate het bier langer in de mond blijft, neemt de bitterheid van hop en geroosterde mout toe. De afdronk combineert bitter, zoet en een subtiel zuurtje.

Serveertip
Serveer Delirium Nocturnum in een ruime bokaal of kelk, zodat de rijke mout- en kruidenaroma’s goed tot hun recht komen.

Door zijn donkere, moutige en verwarmende karakter is Delirium Nocturnum lekker bij stoofvlees, gegrild rood vlees en stevige vleesgerechten. Ook bij blauwaderkaas, oude kaas en desserts met pure chocolade vormt het een mooie combinatie.