ERDINGER WEISSBIER
Erdinger Weissbier is een klassieke Duitse Hefeweizen van Erdinger Weißbräu uit Erding, Beieren. Het goudgele, natuurlijk troebele tarwebier staat bekend om zijn frisse combinatie van tarwe, banaan, kruidnagel en zachte gisttonen. De hergisting op fles draagt bij aan het levendige karakter en de stevige, romige schuimkraag.
Met 5,3% alcohol is Erdinger Weissbier soepel en verfrissend, maar heeft het dankzij de tarwemout toch voldoende body. De typische Weizengist zorgt voor fruitige banaantonen en kruidnagelachtige aroma's, terwijl een lichte citrusfrisheid het bier mooi in balans houdt.
- Herkomst: Duitsland
- Regio: Erding, Beieren
- Brouwerij: Erdinger Weißbräu
- Bierstijl: Hefeweizen / Weissbier
- Alcoholpercentage: 5,3%
- Gisting: Hoge gisting met hergisting op fles
- Kleur: Goudgeel en natuurlijk troebel
- Geur: Banaan, kruidnagel, tarwe en gist
- Smaak: Fris, zacht, fruitig en licht kruidig
- Fruittonen: Banaan, citrus en lichte appel
- Graantonen: Tarwe, brood en zachte mout
- Kruidige tonen: Kruidnagel en lichte gistkruiden
- Bitterheid: Laag
- Mondgevoel: Romig, zacht en sterk sprankelend
- Afdronk: Fris, fruitig en licht kruidig
- Karakter: Verfrissend, klassiek en toegankelijk
- Serveertemperatuur: 5–7 °C
- Glasadvies: Hoog Erdinger Weissbierglas
De smaak
Erdinger Weissbier heeft een zachte, fruitige en verfrissende smaak. Banaan en tarwe staan centraal, gevolgd door kruidnagel en lichte citrus. De mout geeft een zachte broodachtige ondertoon en de bitterheid blijft bescheiden. De stevige koolzuurprikkeling zorgt voor een frisse en levendige finale.
Serveertip
Serveer Erdinger Weissbier bij voorkeur op 5–7 °C in het hoge Erdinger Weissbierglas. Schenk de fles langzaam bijna leeg, beweeg het laatste beetje voorzichtig zodat de gist loskomt en schenk dit vervolgens mee. Zo krijg je de kenmerkende troebele uitstraling en volle schuimkraag van een echte Hefeweizen.
Erdinger Weissbier past uitstekend bij braadworst, schnitzel, kip, gegrilde vis en lichte salades. Ook bij Weißwurst met zoete mosterd, zachte kazen en pretzels komt het klassieke Beierse karakter uitstekend tot zijn recht.