FRANZISKANER WEISSBIER
Franziskaner Weissbier, voluit Franziskaner Hefe-Weissbier Naturtrüb, is een klassieke Beierse Hefeweizen uit München. Het goudgele tot amberkleurige bier is van nature troebel door de aanwezige gist en staat bekend om zijn combinatie van banaan, kruidnagel, tarwe en zachte citrus. De romige schuimkraag en hoge koolzuurprikkeling maken het een verfrissend en typisch Duits tarwebier.
Met 5% alcohol is Franziskaner Weissbier soepel en toegankelijk. De tarwemout geeft het bier een zacht, bijna romig mondgevoel, terwijl de Weizengist verantwoordelijk is voor de kenmerkende fruitige en kruidige aroma's.
- Herkomst: Duitsland
- Regio: München, Beieren
- Naam: Franziskaner Hefe-Weissbier Naturtrüb
- Bierstijl: Hefeweizen / Weissbier
- Alcoholpercentage: 5%
- Gisting: Hoge gisting
- Kleur: Goudgeel tot licht amber, natuurlijk troebel
- Geur: Banaan, kruidnagel, tarwe, gist en citrus
- Smaak: Zacht, fruitig, fris en licht kruidig
- Fruittonen: Banaan, citrus en lichte appel
- Graantonen: Tarwe, brood en zachte mout
- Kruidige tonen: Kruidnagel en subtiele gistkruiden
- Bitterheid: Laag
- Mondgevoel: Vol, romig en sprankelend
- Afdronk: Fris, zacht, fruitig en licht kruidig
- Karakter: Klassiek, zacht en verfrissend
- Serveertemperatuur: 5–7 °C
- Glasadvies: Hoog Franziskaner Weizenglas
De smaak
Franziskaner Weissbier heeft een zachte en fruitige smaak waarin banaan en tarwe duidelijk naar voren komen. Kruidnagel zorgt voor de kenmerkende Weizen-kruidigheid, terwijl citrus voor een frisse toets zorgt. De zachte broodachtige mouttonen en lage bitterheid maken het bier rond en gemakkelijk drinkbaar.
Serveertip
Serveer Franziskaner Weissbier bij voorkeur op 5–7 °C in een hoog Weizenglas. Schenk ongeveer driekwart rustig uit, beweeg daarna de fles voorzichtig zodat de achtergebleven gist loskomt en schenk het laatste gedeelte mee. Zo krijgt het bier zijn karakteristieke troebele uitstraling en royale schuimkraag.
Franziskaner Weissbier past uitstekend bij Weißwurst, braadworst, schnitzel, kip en gegrilde vis. Ook bij pretzels, Obatzda, zachte kazen en lichte salades komt het klassieke Beierse karakter uitstekend tot zijn recht.