GOOIS ZWART
Goois Zwart is een karaktervol Nederlands donker speciaalbier van de Gooische Bierbrouwerij uit Hilversum. Het bier heeft een uitgesproken geroosterd karakter met tonen van koffie, pure chocolade, donkere mout en karamel. Ondanks zijn donkere uiterlijk blijft het bier mooi in balans en zorgen de geroosterde smaken voor een droge, aangename afdronk.
Goois Zwart is gebrouwen voor liefhebbers van donkere, moutige bieren. De geroosterde mout geeft niet alleen zijn bijna zwarte kleur, maar ook smaken die doen denken aan koffie en cacao. Een subtiele zoetheid verzacht de geroosterde bitterheid en zorgt voor voldoende balans.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Hilversum, Noord-Holland
- Brouwerij: Gooische Bierbrouwerij
- Bierstijl: Donker speciaalbier / Stout
- Kleur: Zeer donkerbruin tot zwart
- Geur: Koffie, chocolade, geroosterde mout en karamel
- Smaak: Geroosterd, moutig, chocoladeachtig en lichtzoet
- Bitterheid: Gemiddeld
- Mondgevoel: Vol en zacht
- Afdronk: Droog, geroosterd en licht bitter
- Karakter: Donker, geroosterd en krachtig
- Serveertemperatuur: 8–10 °C
- Glasadvies: Tulpvormig bierglas
De smaak
Goois Zwart heeft een volle en geroosterde moutsmaak waarin koffie en pure chocolade duidelijk naar voren komen. Donkere mout geeft extra diepte, terwijl karamel voor een zachte zoetheid zorgt. De geroosterde bitterheid wordt richting de afdronk duidelijker en geeft het bier een droog en volwassen karakter.
Serveertip
Serveer Goois Zwart bij voorkeur op 8–10 °C in een tulpvormig bierglas. Door het bier niet te koud te schenken, krijgen vooral de koffie-, chocolade- en geroosterde mouttonen voldoende ruimte.
Door zijn donkere en geroosterde karakter is Goois Zwart lekker bij stoofvlees, barbecue, gerookt vlees en stevige vleesgerechten. Ook bij oude kaas, blauwaderkaas, pure chocolade, brownies en desserts met koffie of karamel vormt het een mooie combinatie.