GOOISE QUADRUPEL
Gooise Quadrupel is een krachtig Nederlands donker speciaalbier van de Gooische Bierbrouwerij uit Hilversum. Deze stevige Quadrupel heeft een rijke moutbasis met tonen van karamel, donkere suiker, gedroogd fruit en kruiden. Het volle mondgevoel en de verwarmende alcoholtoets geven het bier het typische karakter van een zwaar donker degustatiebier.
De donkere en gekaramelliseerde mout zorgt voor een zachte zoetheid en veel diepte. Fruitige tonen die doen denken aan rozijnen, vijgen en pruimen worden aangevuld met kruidige nuances en een beheerste bitterheid. Hierdoor blijft het bier ondanks zijn volle en krachtige karakter mooi in balans.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Hilversum, Noord-Holland
- Brouwerij: Gooische Bierbrouwerij
- Bierstijl: Quadrupel
- Gisting: Hoge gisting
- Kleur: Donkerbruin tot mahonie
- Geur: Karamel, donkere mout, gedroogd fruit en kruiden
- Smaak: Vol, moutig, fruitig, lichtzoet en kruidig
- Fruittonen: Rozijnen, vijgen, pruimen en rijp donker fruit
- Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
- Mondgevoel: Vol, rond en verwarmend
- Afdronk: Lang, moutig, fruitig en warm
- Karakter: Rijk, krachtig en complex
- Serveertemperatuur: 10–12 °C
- Glasadvies: Kelk- of tulpvormig degustatieglas
De smaak
Gooise Quadrupel heeft een volle en rijke moutsmaak waarin karamel en gedroogd fruit duidelijk naar voren komen. Rozijnen, vijgen en pruimen geven het bier een zachte fruitigheid, terwijl donkere mout en kruidige nuances voor extra diepte zorgen. De alcoholwarmte bouwt richting de afdronk op en blijft aangenaam lang aanwezig.
Serveertip
Serveer Gooise Quadrupel bij voorkeur op 10–12 °C in een kelk- of tulpvormig bierglas. Laat het bier tijdens het drinken rustig iets warmer worden, zodat de karamel-, donkere fruit- en kruidige aroma’s zich verder kunnen ontwikkelen.
Door zijn rijke en verwarmende karakter is Gooise Quadrupel lekker bij stoofvlees, wild, langzaam gegaard rundvlees en andere stevige vleesgerechten. Ook bij oude kaas, blauwaderkaas, pure chocolade en desserts met karamel, noten of gedroogd fruit vormt deze Quadrupel een mooie combinatie.