GULDEN DRAAK CLASSIC DARK RED TRIPEL

Gulden Draak Classic is een krachtige Belgische donkere tripel van Brouwerij Van Steenberge uit Ertvelde. De brouwer omschrijft hem als een Dark Red Triple Ale. Het bier onderscheidt zich van goudblonde Tripels door zijn diepe roodbruine kleur en rijke combinatie van karamel, donkere mout, rijp fruit en Belgische gisttonen.

Met 10,5% alcohol is Gulden Draak Classic een stevig degustatiebier. De donkere mout en wijnachtige fruitigheid geven het bier een zachte zoetheid, terwijl de hoge gisting en hergisting op fles voor extra complexiteit zorgen. Het resultaat bevindt zich qua smaak tussen een zware donkere Tripel en een Belgian Strong Dark Ale.

• Herkomst: België
• Regio: Ertvelde, Oost-Vlaanderen
• Brouwerij: Brouwerij Van Steenberge
• Volledige naam: Gulden Draak Classic
• Bierstijl: Dark Red Triple Ale / donkere Tripel
• Alcoholpercentage: 10,5%
• Gisting: Hoge gisting met hergisting op fles
• Kleur: Diep robijnrood tot roodbruin
• Geur: Karamel, donkere mout, rijp fruit en kruidige gist
• Smaak: Vol, moutig, fruitig, lichtzoet en verwarmend
• Fruittonen: Kersen, pruimen, rozijnen en rijp donker fruit
• Mouttonen: Karamel, donkere suiker en licht geroosterde mout
• Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
• Mondgevoel: Zeer vol, rond en verwarmend
• Afdronk: Lang, fruitig, moutig en warm
• Karakter: Krachtig, rijk en complex
• Serveertemperatuur: 8–12 °C
• Glasadvies: Gulden Draak kelkglas

De smaak
Gulden Draak Classic heeft een volle, moutige en fruitige smaak. Karamel en donkere suiker vormen een zachte basis, gevolgd door rijpe fruittonen die doen denken aan pruimen, kersen en rozijnen. De Belgische gist voegt kruidige en fruitige nuances toe. Ondanks de 10,5% alcohol blijft het geheel mooi geïntegreerd, met een duidelijke warmte in de lange afdronk.

Serveertip
Serveer Gulden Draak Classic bij voorkeur op 8–12 °C in het karakteristieke Gulden Draak kelkglas. Op een iets hogere temperatuur komen vooral de karamel-, donkere fruit- en gisttonen sterker naar voren. Door de hergisting op fles is het bier bovendien geschikt om enige tijd te bewaren.

Door zijn rijke, donkere karakter is Gulden Draak Classic lekker bij stoofvlees, wild, gebraden rundvlees en stevige vleesgerechten. Ook bij oude kaas, blauwaderkaas, pure chocolade en desserts met karamel, kersen of gedroogd fruit vormt deze donkere Tripel een uitstekende combinatie.