HERTOG JAN WEIZEN
Hertog Jan Weizener is een Nederlands tarwebier van Hertog Jan uit Arcen, Limburg. Het bier is geïnspireerd op de Duitse Weizen-traditie en heeft een zacht en fruitig karakter waarin tarwe, banaan, kruidnagel en frisse citrus centraal staan. Door het gebruik van tarwemout heeft het bier een volle schuimkraag en een karakteristiek troebele uitstraling.
Met 5,7% alcohol is Hertog Jan Weizener voller dan veel witbieren, maar blijft het fris en gemakkelijk drinkbaar. In tegenstelling tot Belgisch witbier komen de kruidige en fruitige aroma's voornamelijk uit de gist, waardoor banaan en kruidnagel duidelijk herkenbaar zijn.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Arcen, Limburg
- Brouwerij: Hertog Jan
- Naam: Hertog Jan Weizener
- Bierstijl: Weizen / tarwebier
- Alcoholpercentage: 5,7%
- Gisting: Hoge gisting
- Kleur: Goudgeel tot amber, troebel
- Geur: Banaan, kruidnagel, tarwe en citrus
- Smaak: Zacht, fruitig, licht kruidig en fris
- Fruittonen: Banaan, citrus en lichte peer
- Graantonen: Tarwe, brood en graan
- Kruidige tonen: Kruidnagel en gistkruiden
- Bitterheid: Laag
- Mondgevoel: Vol, romig en sprankelend
- Afdronk: Zacht, fruitig en licht kruidig
- Karakter: Fris, zacht en toegankelijk
- Serveertemperatuur: 5–7 °C
- Glasadvies: Hoog Weizen-glas
De smaak
Hertog Jan Weizener heeft een zachte en fruitige smaak waarin banaan en tarwe duidelijk naar voren komen. Kruidnagel geeft het bier de typische kruidigheid van een Weizen, terwijl citrus voor frisheid zorgt. De bitterheid blijft beperkt, waardoor het bier rond en soepel overkomt.
Serveertip
Serveer Hertog Jan Weizener bij voorkeur op 5–7 °C in een hoog Weizen-glas. Schenk ongeveer driekwart van de fles rustig uit, draai vervolgens het laatste beetje bier voorzichtig rond zodat de gist loskomt en schenk dit boven op het bier. Zo krijg je de kenmerkende troebele Weizen én een mooie volle schuimkraag.
Door zijn zachte tarwe-, banaan- en kruidnageltonen past Hertog Jan Weizener uitstekend bij witvis, kip, salades, lichte barbecuegerechten en worst. Ook bij zachte kazen, jonge kaas en milde geitenkaas vormt het een frisse combinatie.