HOMELAND KLAPGIJP #10 BOURBON SHIP BARREL AGED
Homeland Klapgijp #10 is een bijzondere Bourbon Ship Barrel Aged Stout van Brouwerij Homeland uit Amsterdam. Deze krachtige stout van 10% heeft gerijpt in eiken bourbonvaten en heeft tonen van koffie, chocolade, bourbon en geroosterde mout.
Wat deze editie extra bijzonder maakt, is de vatrijping. De bourbonvaten met het bier reisden aan boord van het zeilende vrachtschip Ide Min de wereld rond, onder andere langs Suriname, Colombia en het Caribisch gebied. Door de beweging van het schip en wisselende temperaturen ontwikkelde het bier zich tijdens de reis verder.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Amsterdam
- Brouwerij: Brouwerij Homeland
- Bierstijl: Bourbon Ship Barrel Aged Stout
- Alcoholpercentage: 10%
- Vatrijping: Eiken bourbonvaten
- Ingrediënten: Gerst, rogge, water, hop en gist
- Kleur: Zeer donker – 99 EBC
- Geur: Koffie, chocolade, geroosterde mout en bourbon
- Smaak: Vol, geroosterd, chocoladeachtig en verwarmend
- Bitterheid: Stevig – 51 IBU
- Afdronk: Lang, krachtig en verwarmend
- Karakter: Vol, donker, complex en krachtig
- Serveertemperatuur: Circa 10–12 °C
- Glasadvies: Tulpglas of proefglas
De smaak
Homeland Klapgijp #10 heeft een volle en krachtige smaak waarin koffie en chocolade duidelijk naar voren komen. De rijping op bourbonvaten voegt extra warmte en diepgang toe, met bourbon- en houttonen die mooi aansluiten bij het donkere, geroosterde karakter van de stout.
Serveertip
Serveer Homeland Klapgijp #10 bij voorkeur op 10–12 °C in een tulpvormig glas. Door het bier niet te koud te schenken krijgen de donkere mouttonen, koffie, chocolade en invloeden van het bourbonvat voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.
Door zijn krachtige, geroosterde en verwarmende karakter is Klapgijp #10 lekker bij stoofvlees, gerookt of langzaam gegaard rundvlees, wild en stevige barbecuegerechten. Ook bij blauwaderkaas, oude kaas, brownies, pure chocolade en desserts met koffie of karamel vormt het een mooie combinatie.