JOPEN KOYT GRUIT DUBBEL
Jopen Koyt is een bijzonder Nederlands gruitbier van Jopen uit Haarlem, gebrouwen naar een historisch Haarlems recept uit 1407. In plaats van hop speelt een traditioneel kruidenmengsel – gruit – de hoofdrol. Hierdoor krijgt het roodbruine bier een uitgesproken karakter met kruidige, zoetige en moutige tonen.
Met 8,5% alcohol is Jopen Koyt een stevig en verwarmend speciaalbier. Het gebruik van onder andere gagel, laurier en harsachtige kruiden zorgt voor een heel ander smaakprofiel dan een traditionele Dubbel. Qua kleur, alcoholpercentage en volle moutigheid past het goed tussen de donkere zware bieren, maar officieel is Gruitbier de meest passende bierstijl.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Haarlem, Noord-Holland
- Brouwerij: Jopen
- Bierstijl: Gruitbier / historisch donker speciaalbier
- Alcoholpercentage: 8,5%
- Bijzonderheid: Gebrouwen naar een Haarlems recept uit 1407
- Kruiden: Gruitmengsel met onder andere gagel
- Kleur: Roodbruin
- Geur: Kruidig, moutig, karamel en licht fruitig
- Smaak: Vol, zoetig, kruidig en moutig
- Bitterheid: Kruidig in plaats van uitgesproken hoppig
- Afdronk: Lang, kruidig en verwarmend
- Karakter: Historisch, krachtig en uitgesproken
- Serveertemperatuur: 8–10 °C
- Glasadvies: Jopen-glas of tulpvormig bierglas
De smaak
Jopen Koyt heeft een volle en uitgesproken kruidige smaak met zachte mout- en karameltonen. Het gruitmengsel zorgt voor aardse, kruidige en licht harsachtige nuances. Hierdoor smaakt Koyt duidelijk anders dan een klassieke Dubbel en heeft het een uniek historisch karakter.
Serveertip
Serveer Jopen Koyt bij voorkeur op 8–10 °C in een tulpvormig bierglas. Zo krijgen de moutige en vooral kruidige aroma’s voldoende ruimte om naar voren te komen.
Door zijn volle en kruidige karakter is Jopen Koyt lekker bij stoofvlees, wild, gekruid vlees en stevige wintergerechten. Ook bij oude kaas, blauwaderkaas en desserts met karamel, noten of gedroogd fruit vormt het een mooie combinatie.