KASTEEL CUVéE
Kasteel Cuvée, voorheen bekend als Kasteel Cuvée du Château, is een krachtige Belgische Quadrupel van Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck. Het bier is ontwikkeld om het smaakprofiel van een tien jaar gerijpte Kasteel Donker te evenaren. Het resultaat is een complex donker bier met rijke tonen van karamel, rozijnen, vijgen, gekonfijt fruit, koffie en chocolade.
Met 11% alcohol is Kasteel Cuvée een uitgesproken degustatiebier. De fruitige tonen doen denken aan porto en madeira, terwijl geroosterde mout en kruiden voor extra diepte zorgen. De subtiele hopbitterheid en een vleugje anijs geven de lange afdronk een mooie balans.
- Herkomst: België
- Brouwerij: Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck
- Bierstijl: Quadrupel / zwaar donker bier
- Alcoholpercentage: 11%
- Kleur: Donkerbruin
- Geur: Karamel, rozijnen, vijgen, kruiden en gekonfijt fruit
- Smaak: Vol, fruitig, geroosterd, koffie en chocolade
- Fruittonen: Porto, madeira, rozijnen en vijgen
- Bitterheid: Subtiel
- Afdronk: Lang, fruitig, licht bitter en met een vleugje anijs
- Karakter: Krachtig, complex en rijk
- Bijzonderheid: Smaakprofiel geïnspireerd op tien jaar gerijpte Kasteel Donker
- Serveertemperatuur: 12 °C
- Glasadvies: Kasteel-glas
De smaak
Kasteel Cuvée heeft een rijke en complexe smaak waarin geroosterde mout duidelijke tonen van koffie en chocolade geeft. Karamel, rozijnen, vijgen en gekonfijt fruit zorgen voor zoetere en fruitige nuances. De wijnachtige toetsen van porto en madeira maken het bier extra bijzonder, gevolgd door een subtiel bittere afdronk met fruit en anijs.
Serveertip
Serveer Kasteel Cuvée bij voorkeur rond 12 °C in het karakteristieke Kasteel-glas. Door het bier niet te koud te schenken komen de rijke fruit-, karamel-, koffie- en chocoladetonen optimaal naar voren.
Door zijn krachtige en complexe karakter is Kasteel Cuvée bijzonder lekker bij lamsvlees en langzaam gegaard rundvlees. Ook bij wild, krachtige gerijpte kazen en desserts met pure chocolade of gedroogd fruit vormt deze Quadrupel een uitstekende combinatie. De brouwerij gebruikt Kasteel Cuvée zelf onder andere bij lamsfilet en gelakte rundsnek.