KASTEEL DONKER
Kasteel Donker is een krachtige Belgische Quadrupel van Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck. Dit donkerbruine bier heeft een intens en vol karakter waarin karamel, toffee, geroosterde mout en kruidige tonen centraal staan. Met 11% alcohol is het een stevig genietbier met een zachte zoetheid en een lange, verwarmende afdronk.
Kasteel Donker was het eerste bier binnen de Kasteel-reeks en groeide uit tot een van de bekendste zware donkere bieren van de brouwerij. De geroosterde mouten zorgen voor diepte en gebrande tonen, terwijl karamel en toffee het bier zijn kenmerkende ronde en zoetige karakter geven.
- Herkomst: België
- Brouwerij: Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck
- Bierstijl: Quadrupel / zwaar donker bier
- Alcoholpercentage: 11%
- Gisting: Hoge gisting
- Ingrediënten: Water, gerstemout, suiker en hop
- Kleur: Donkerbruin
- Geur: Karamel, toffee en kruidnagel
- Smaak: Vol, zoetig, geroosterd en kruidig
- Bitterheid: Zacht – circa 15 EBU
- Afdronk: Lang, licht bitter, kruidig en zoet
- Karakter: Krachtig, vol en verwarmend
- Serveertemperatuur: 12 °C
- Glasadvies: Kasteel-glas
De smaak
Kasteel Donker heeft een volle en krachtige smaak met duidelijke karamel- en toffeetonen. Geroosterde mout zorgt voor een licht gebrand karakter en geeft het bier extra diepte. Een kruidige toets die doet denken aan kruidnagel en een lichte bitterheid brengen de rijke zoetheid mooi in balans. De afdronk is lang en verwarmend.
Serveertip
Serveer Kasteel Donker bij voorkeur rond 12 °C in het karakteristieke Kasteel-glas. Door het bier niet te koud te schenken komen de rijke karamel-, mout- en kruidige aroma’s beter naar voren.
Door zijn volle, zoetige en geroosterde karakter is Kasteel Donker bijzonder lekker bij rundvlees, lamsvlees, wild en barbecuegerechten. Ook bij krachtige kazen en desserts met chocolade of karamel vormt deze Quadrupel een mooie combinatie. De brouwerij combineert het bier zelf onder andere met ribbetjes, côte à l’os, lamsschouder en bieramisu.