KASTEEL ROUGE
Kasteel Rouge is een krachtig Belgisch fruitbier met kersen van Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck. Het bier is gebaseerd op Kasteel Donker en wordt gecombineerd met zure kersen, waardoor een intens robijnrood bier ontstaat met een rijke smaak van rijpe kersen, amandel, karamel en donkere mout. De combinatie van fruitige zoetheid en het volle basisbier geeft Kasteel Rouge zijn herkenbare karakter.
Met 8% alcohol is Kasteel Rouge aanzienlijk krachtiger dan veel traditionele fruitbieren. De kersen zorgen voor een sappige, zoetzure fruitigheid, terwijl de donkere moutbasis voor body en zachte karameltonen zorgt. Hierdoor is het zowel een toegankelijk fruitbier als een stevig Belgisch speciaalbier.
- Herkomst: België
- Regio: Izegem, West-Vlaanderen
- Brouwerij: Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck
- Bierstijl: Fruitbier / sterk kersenbier
- Alcoholpercentage: 8%
- Fruit: Zure kersen
- Basis: Kasteel Donker
- Kleur: Diep robijnrood
- Geur: Kersen, amandel en licht gekaramelliseerde mout
- Smaak: Vol, fruitig, zoetzuur, kersen en karamel
- Bitterheid: Zacht
- Afdronk: Lang, fruitig en lichtzoet
- Karakter: Krachtig, sappig en fruitig
- Serveertemperatuur: 6–8 °C
- Glasadvies: Kasteel-glas
De smaak
Kasteel Rouge heeft een volle en uitgesproken kersensmaak met een aangename balans tussen zoet en zuur. De donkere bierbasis voegt karamel en moutige diepte toe, terwijl een lichte amandelachtige toets het kersenkarakter versterkt. Ondanks zijn 8% alcohol blijft het bier opvallend soepel en fruitig.
Serveertip
Serveer Kasteel Rouge bij voorkeur op 6–8 °C in het karakteristieke Kasteel-glas. Zo komen zowel de sappige kersen als de donkere mout- en karameltonen mooi naar voren.
Door zijn krachtige en fruitige karakter is Kasteel Rouge lekker bij eend, wild en gerechten met een zoetzure of fruitige saus. Ook bij pure chocolade, cheesecake, chocolademousse en desserts met kersen of rood fruit vormt het een mooie combinatie.