KRIEK BOON
Kriek Boon is een klassieke Belgische Oude Kriek van Brouwerij Boon uit Lembeek. Voor dit traditionele fruitbier worden echte krieken toegevoegd aan lambiek die op eikenhouten foeders heeft gerijpt. De spontane gisting en verdere rijping zorgen voor een complex, friszuur bier waarin zure kersen, amandel en subtiele houttonen mooi samenkomen.
Met 4% alcohol is Kriek Boon licht en verfrissend. In tegenstelling tot veel zoetere fruitbieren ligt de nadruk op de natuurlijke smaak van krieken en de karakteristieke zurigheid van lambiek. Hierdoor ontstaat een droge, fruitige en verfijnde Kriek met een uitgesproken traditioneel karakter.
- Herkomst: België
- Regio: Lembeek, Vlaams-Brabant
- Brouwerij: Brouwerij Boon
- Bierstijl: Kriek / fruitlambiek
- Alcoholpercentage: 4%
- Fruit: Krieken
- Gisting: Spontane gisting
- Rijping: Op eikenhouten foeders
- Kleur: Diep robijnrood
- Geur: Zure kersen, rood fruit en lichte amandel
- Smaak: Fruitig, friszuur, kersen en lichtdroog
- Bitterheid: Zeer zacht
- Afdronk: Fris, droog en fruitig
- Karakter: Verfrissend, verfijnd en traditioneel
- Serveertemperatuur: 6–8 °C
- Glasadvies: Boon lambiekglas of tulpvormig glas
De smaak
Kriek Boon heeft een frisse en uitgesproken kersensmaak waarin de natuurlijke zurigheid van krieken centraal staat. De lambiekbasis voegt een droge, licht funky complexiteit toe, terwijl subtiele amandel- en houttonen voor extra diepte zorgen. De afdronk is verfrissend, fruitig en relatief droog.
Serveertip
Serveer Kriek Boon bij voorkeur op 6–8 °C in een lambiek- of tulpvormig glas. Zo komen de frisse krieken, de lichte houttonen en het complexe lambiekkarakter mooi naar voren.
Door zijn frisse en droge fruitkarakter is Kriek Boon lekker bij paté, charcuterie, geitenkaas en lichte vleesgerechten. Ook bij pure chocolade, cheesecake en desserts met kersen of ander rood fruit vormt deze Kriek een mooie combinatie.