LA GOUDALE AMBRéE
La Goudale Ambrée is een karaktervol Frans amberkleurig speciaalbier van Brasserie Goudale uit Arques, in Noord-Frankrijk. Het bier combineert een rijke moutbasis met tonen van karamel, geroosterd brood en rijp fruit, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een aangename hopbitterheid. Daarmee sluit het mooi aan bij de Noord-Franse traditie van krachtige bières de garde.
Met 7,2% alcohol heeft La Goudale Ambrée een stevige body zonder extreem zwaar te worden. De ambermouten zorgen voor een zachte karamelsmaak en licht geroosterde nuances, terwijl fruitige gisttonen en hop voor frisheid en balans zorgen.
- Herkomst: Frankrijk
- Regio: Arques, Hauts-de-France
- Brouwerij: Brasserie Goudale
- Bierstijl: Bière de Garde / Ambrée
- Alcoholpercentage: 7,2%
- Gisting: Hoge gisting
- Kleur: Diep amber tot koper
- Geur: Karamel, mout, rijp fruit en lichte kruiden
- Smaak: Moutig, fruitig, karamelachtig en licht kruidig
- Fruittonen: Gedroogd fruit, pruim en rijp geel fruit
- Mouttonen: Karamel, toast en broodkorst
- Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
- Mondgevoel: Vol, rond en soepel
- Afdronk: Moutig, licht kruidig en aangenaam droog
- Karakter: Rijk, evenwichtig en toegankelijk
- Serveertemperatuur: 7–10 °C
- Glasadvies: Tulp- of kelkglas
De smaak
La Goudale Ambrée heeft een volle en evenwichtige smaak waarin karamel en geroosterde mout duidelijk naar voren komen. Tonen van broodkorst en toast worden gecombineerd met rijp fruit en een subtiele kruidigheid. De zachte moutzoetheid wordt richting de afdronk mooi in balans gebracht door een lichte hopbitterheid.
Serveertip
Serveer La Goudale Ambrée bij voorkeur op 7–10 °C in een tulp- of kelkglas. Op deze temperatuur komen zowel de karamelachtige mouttonen als de fruitige en kruidige aroma’s goed tot hun recht.
Door zijn moutige en licht kruidige karakter is La Goudale Ambrée lekker bij geroosterd varkensvlees, kip, stoofgerechten en charcuterie. Ook bij belegen en oude kazen, quiche en gerechten met gekaramelliseerde ui vormt het een mooie combinatie.