LA TRAPPE ISID'OR
La Trappe Isid’or is een karaktervol Nederlands trappistenbier van Bierbrouwerij De Koningshoeven in Berkel-Enschot. Het is een amberkleurig bier met een mooie combinatie van karamelachtige mouttonen, fruit en een licht kruidige hopbitterheid.
Isid’or werd oorspronkelijk in 2009 gebrouwen ter gelegenheid van het 125-jarig bestaan van de abdij en is vernoemd naar broeder Isidorus, de eerste brouwer van de abdij. Het bier viel zo goed in de smaak dat het een vaste plaats binnen het assortiment van La Trappe kreeg.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Noord-Brabant
- Brouwerij: Bierbrouwerij De Koningshoeven
- Bierstijl: Amberkleurig trappistenbier
- Alcoholpercentage: 7,5%
- Gisting: Hoge gisting met hergisting op fles
- Kleur: Amber
- Geur: Karamel, rijp fruit en kruidige hoptonen
- Smaak: Moutig, fruitig, lichtzoet en kruidig
- Bitterheid: Gemiddeld
- Afdronk: Lichtzoet, kruidig en aangenaam bitter
- Serveertemperatuur: 8–12 °C
- Glasadvies: La Trappe kelkglas
De smaak
La Trappe Isid’or heeft een volle en evenwichtige smaak met zachte karameltonen en een duidelijke fruitigheid. De moutige zoetheid wordt aangevuld door een kruidige hoptoets en een aangename bitterheid. De afdronk is warm, lichtzoet en subtiel bitter.
Serveertip
Serveer La Trappe Isid’or bij voorkeur op 8–12 °C in het originele La Trappe kelkglas. Zo krijgen de fruitige, moutige en kruidige aroma’s voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.
Door zijn combinatie van karamel, fruit en kruidige hop is La Trappe Isid’or lekker bij stoofgerechten, gebraden varkensvlees, gegrilde kip en barbecuegerechten. Ook bij oude en gerijpte kazen, charcuterie en gerechten met gekaramelliseerde ui vormt het een mooie combinatie.