LA TRAPPE QUADRUPEL
La Trappe Quadrupel is een klassieke Nederlandse trappist van Bierbrouwerij De Koningshoeven in Berkel-Enschot. Het bier heeft een rijke, warme smaak met tonen van karamel, gedroogd fruit, banaan, dadels en kruidige gist. La Trappe introduceerde dit bier in 1991 en gaf het de naam Quadrupel, een benaming die later wereldwijd voor deze zware bierstijl gebruikt zou worden.
Met 10% alcohol is La Trappe Quadrupel een stevig degustatiebier. De moutige zoetheid wordt gecombineerd met fruitige en kruidige gisttonen, terwijl een zachte bitterheid voor balans zorgt. Het resultaat is een vol maar verfijnd bier met een lange, verwarmende afdronk.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Berkel-Enschot, Noord-Brabant
- Brouwerij: Bierbrouwerij De Koningshoeven
- Biertype: Trappistenbier
- Bierstijl: Quadrupel
- Alcoholpercentage: 10%
- Gisting: Hoge gisting met hergisting op fles
- Kleur: Amber tot roodbruin
- Geur: Karamel, rijp fruit, banaan en kruiden
- Smaak: Vol, moutig, fruitig, lichtzoet en kruidig
- Fruittonen: Banaan, dadels, rozijnen en pruimen
- Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
- Mondgevoel: Vol, rond en verwarmend
- Afdronk: Lang, fruitig, kruidig en warm
- Karakter: Rijk, krachtig en complex
- Bewaarpotentieel: Goed
- Serveertemperatuur: 10–12 °C
- Glasadvies: La Trappe kelkglas
De smaak
La Trappe Quadrupel heeft een volle en gelaagde smaak waarin karamel en rijp fruit duidelijk naar voren komen. Tonen van banaan, dadels en rozijnen worden gecombineerd met een lichte moutzoetheid en kruidige gistnuances. Het hoge alcoholpercentage geeft een aangename warmte, terwijl de zachte bitterheid voorkomt dat het bier te zoet wordt.
Serveertip
Serveer La Trappe Quadrupel bij voorkeur op 10–12 °C in het karakteristieke La Trappe kelkglas. Laat het bier tijdens het drinken rustig iets warmer worden, zodat vooral de karamel-, fruit- en kruidige aroma’s zich verder ontwikkelen. Door een fles enkele jaren onder goede omstandigheden te bewaren, kan het bier zachtere en meer gedroogd-fruitachtige tonen ontwikkelen.
Door zijn rijke en verwarmende karakter is La Trappe Quadrupel lekker bij stoofvlees, wild, langzaam gegaard rundvlees en rijke vleesgerechten. Ook bij oude kaas, blauwaderkaas, pure chocolade en desserts met karamel, noten of gedroogd fruit vormt deze trappist een uitstekende combinatie.