LA TRAPPE WITTE TRAPPIST
La Trappe Witte Trappist is een bijzonder Nederlands wit trappistenbier van Bierbrouwerij De Koningshoeven in Berkel-Enschot. Het is een opvallend bier binnen de trappistenwereld: een fris, licht en troebel tarwebier dat het karakter van een klassiek witbier combineert met de kloostertraditie van La Trappe. Tarwe, citrus, kruidigheid en fruitige gisttonen staan centraal.
Met 5,5% alcohol is Witte Trappist een stuk lichter dan de bekende La Trappe Tripel en Quadrupel. De tarwe geeft een zacht mondgevoel, terwijl frisse citrus en kruidige aroma's voor een dorstlessend karakter zorgen.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Berkel-Enschot, Noord-Brabant
- Brouwerij: Bierbrouwerij De Koningshoeven
- Naam: La Trappe Witte Trappist
- Biertype: Trappistenbier
- Bierstijl: Witbier / tarwebier
- Alcoholpercentage: 5,5%
- Gisting: Hoge gisting met hergisting op fles
- Kleur: Lichtgeel tot goudgeel, natuurlijk troebel
- Geur: Citrus, tarwe, fruitige gist en kruiden
- Smaak: Fris, zacht, fruitig en kruidig
- Fruittonen: Citroen, sinaasappel en lichte perzik
- Graantonen: Tarwe, graan en zacht brood
- Kruidige tonen: Peperige gist en fijne specerijen
- Bitterheid: Laag tot gemiddeld
- Mondgevoel: Zacht, romig en sprankelend
- Afdronk: Fris, lichtdroog en subtiel bitter
- Karakter: Verfrissend, elegant en toegankelijk
- Serveertemperatuur: 4–6 °C
- Glasadvies: La Trappe kelkglas
De smaak
La Trappe Witte Trappist heeft een frisse en zacht kruidige smaak. Tarwe geeft het bier een ronde, licht romige basis, terwijl citrus voor frisheid zorgt. Fruitige gisttonen voegen extra aroma toe en een lichte bitterheid maakt de finale wat droger dan bij veel zoetere witbieren.
Serveertip
Serveer La Trappe Witte Trappist bij voorkeur op 4–6 °C in het karakteristieke La Trappe kelkglas. Door de hergisting op fles kan er gist op de bodem liggen. Rol de fles voorzichtig of draai het laatste beetje rond en schenk de gist mee voor een voller, troebeler en uitgesprokener witbierkarakter.
Door zijn frisse citrus- en tarwetonen past Witte Trappist uitstekend bij mosselen, garnalen, gegrilde witvis, kip en frisse salades. Ook bij geitenkaas, zachte kazen en licht pittige Aziatische gerechten vormt deze bijzondere trappist een mooie combinatie.