MARTHA BROWN EYES
Martha Brown Eyes is een krachtig Belgisch donker speciaalbier van The Brew Society uit Heule. Het bier heeft een rijk, moutig karakter waarin karamel, chocolade, donker fruit en kruidige gisttonen samenkomen. De donkere mout geeft het bier extra diepte, terwijl de fruitigheid en zachte zoetheid zorgen voor een rond en toegankelijk karakter.
Met 12% alcohol is Martha Brown Eyes een bijzonder stevig degustatiebier. Tonen van rozijnen, pruimen en rijpe banaan worden gecombineerd met karamel en geroosterde mout. De hoge alcoholsterkte zorgt voor een duidelijke warmte en een lange, krachtige afdronk.
- Herkomst: België
- Regio: Heule, West-Vlaanderen
- Brouwerij: The Brew Society
- Bierstijl: Belgian Strong Dark Ale / zwaar donker speciaalbier
- Alcoholpercentage: 12%
- Gisting: Hoge gisting
- Kleur: Donkerbruin tot robijnrood
- Geur: Karamel, donker fruit, chocolade en kruiden
- Smaak: Vol, moutig, fruitig, lichtzoet en verwarmend
- Fruittonen: Rozijnen, pruimen, banaan en rijp donker fruit
- Mouttonen: Karamel, chocolade en licht geroosterde mout
- Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
- Mondgevoel: Zeer vol, rond en verwarmend
- Afdronk: Lang, fruitig, moutig en warm
- Karakter: Krachtig, rijk en intens
- Serveertemperatuur: 10–12 °C
- Glasadvies: Tulp- of kelkglas
De smaak
Martha Brown Eyes heeft een volle en krachtige smaak waarin karamel en donker fruit duidelijk naar voren komen. Rozijnen en pruimen zorgen voor een rijpe fruitigheid, terwijl chocoladeachtige en licht geroosterde mouttonen extra diepte geven. Kruidige gistnuances maken het smaakprofiel complexer en de stevige alcoholwarmte blijft lang aanwezig.
Serveertip
Serveer Martha Brown Eyes bij voorkeur op 10–12 °C in een tulp- of kelkglas. Laat het bier tijdens het drinken rustig iets warmer worden, zodat vooral de karamel-, chocolade-, donkere fruit- en kruidige aroma’s zich verder ontwikkelen.
Door zijn krachtige en moutige karakter is Martha Brown Eyes lekker bij stoofvlees, wild, gebraden rundvlees en andere rijke vleesgerechten. Ook bij oude kaas, blauwaderkaas, pure chocolade en desserts met karamel, noten of gedroogd fruit vormt het een mooie combinatie.