MUIFEL UNNE ZIEVERZAK

Muifel Unne Zieverzak is een karaktervol Nederlands donker speciaalbier van Muifelbrouwerij uit Oss. De naam is Brabants dialect en past bij de eigenzinnige namen waar de brouwerij om bekendstaat. Het bier heeft een rijke moutbasis met tonen van karamel, donker fruit, brood en lichte chocolade, aangevuld met fruitige en kruidige gistnuances.

Het donkere moutprofiel geeft Unne Zieverzak een zachte, lichtzoete basis. Tonen van rozijnen, pruimen en karamel worden gecombineerd met broodkorst en een subtiele geroosterde toets. Een aangename bitterheid houdt de moutige zoetheid in balans.

• Herkomst: Nederland
• Regio: Oss, Noord-Brabant
• Brouwerij: Muifelbrouwerij
• Bierstijl: Donker sterk bier / Belgian Strong Dark Ale
• Gisting: Hoge gisting
• Kleur: Donker amber tot bruin
• Geur: Karamel, donker fruit, mout en kruiden
• Smaak: Vol, moutig, fruitig, karamelachtig en licht kruidig
• Fruittonen: Rozijnen, pruimen en vijgen
• Mouttonen: Karamel, broodkorst, donkere suiker en toast
• Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
• Mondgevoel: Vol, rond en verwarmend
• Afdronk: Lang, moutig, fruitig en licht kruidig
• Karakter: Rijk, zacht en toegankelijk
• Serveertemperatuur: 9–12 °C
• Glasadvies: Tulp- of kelkglas

De smaak
Muifel Unne Zieverzak heeft een volle en moutige smaak waarin karamel en donker fruit duidelijk naar voren komen. Rozijnen en pruimen geven het bier een rijpe fruitigheid, terwijl broodkorst, toast en donkere suiker voor extra diepte zorgen. Kruidige gisttonen en een zachte bitterheid zorgen voor balans in de afdronk.

Serveertip
Serveer Unne Zieverzak bij voorkeur op 9–12 °C in een tulp- of kelkglas. Op deze temperatuur komen vooral de karamel-, donkere fruit- en mouttonen mooi naar voren.

Door zijn rijke, moutige karakter is Unne Zieverzak lekker bij stoofvlees, wild, gebraden varkensvlees en stevige vleesgerechten. Ook bij oude kaas, abdijkaas, noten en desserts met karamel of gedroogd fruit vormt het een mooie combinatie.