MUIFEL ZUSTER AGATHA VATGERIJPT #16 PX SHERRY

Muifel Zuster Agatha Vatgerijpt #16 PX Sherry is een bijzondere Nederlandse barrel aged Quadrupel van Muifelbrouwerij uit Oss. Voor deze editie wordt Zuster Agatha Quadrupel gerijpt op Pedro Ximénez (PX) sherryvaten. Deze vatrijping versterkt het donkere fruitkarakter van de Quadrupel en voegt rijke tonen toe van rozijnen, vijgen, dadels, sherry, karamel en eikenhout.

PX-sherry staat bekend om zijn zeer rijke, zoete karakter van gedroogd fruit. Dat sluit uitstekend aan bij de moutige basis van Zuster Agatha. Hierdoor krijgt #16 een bijzonder volle en bijna dessertachtige smaak, waarin donkere fruittonen, gekaramelliseerde suiker en warme houtnuances centraal staan.

• Herkomst: Nederland
• Regio: Oss, Noord-Brabant
• Brouwerij: Muifelbrouwerij
• Bierstijl: Barrel Aged Quadrupel
• Editie: Zuster Agatha Vatgerijpt #16
• Vatrijping: Pedro Ximénez (PX) sherryvaten
• Gisting: Hoge gisting
• Kleur: Diep donkerbruin tot mahonie
• Geur: PX-sherry, rozijnen, vijgen, karamel en eikenhout
• Smaak: Zeer vol, moutig, fruitig, zoetig en verwarmend
• Fruittonen: Rozijnen, vijgen, dadels, pruimen en ander gedroogd fruit
• Vattonen: Sherry, eikenhout, donkere suiker en karamel
• Bitterheid: Zacht
• Mondgevoel: Zeer vol, rond en verwarmend
• Afdronk: Lang, zoetig, fruitig en sherryachtig
• Karakter: Rijk, intens, complex en dessertachtig
• Serveertemperatuur: 10–13 °C
• Glasadvies: Tulp- of degustatieglas

De smaak
Muifel Zuster Agatha Vatgerijpt #16 PX Sherry heeft een zeer volle en gelaagde smaak waarin de donkere fruittonen van het basisbier en het PX-vat naadloos op elkaar aansluiten. Rozijnen, vijgen en dadels staan duidelijk voorop, gevolgd door karamel en donkere suiker. De sherry voegt een wijnachtige zoetheid toe, terwijl eikenhout en alcoholwarmte voor extra diepte zorgen.

Serveertip
Serveer Zuster Agatha Vatgerijpt #16 PX Sherry bij voorkeur op 10–13 °C in een tulp- of degustatieglas. Laat het bier tijdens het drinken rustig iets warmer worden. Hierdoor komen vooral de sherry-, rozijnen-, karamel- en houttonen steeds sterker naar voren.

Door zijn rijke PX- en donkere fruitkarakter is Zuster Agatha #16 lekker bij wild, stoofvlees en langzaam gegaard rundvlees. Ook bij oude kaas, blauwaderkaas, pure chocolade, sticky toffee pudding en desserts met vijgen, dadels, noten of karamel vormt deze vatgerijpte Quadrupel een uitstekende combinatie.