PETRUS INFINITUM OAK & HOPS 75 CL
Petrus Infinitum Oak & Hops is een bijzonder Belgisch blond speciaalbier van Brouwerij De Brabandere uit Bavikhove. Het bier combineert twee werelden waar de brouwerij veel ervaring mee heeft: houtlagering en hop. Hierdoor ontstaat een complex bier waarin frisse, fruitige hoptonen samengaan met eikenhout, vanille en een licht zurige frisheid.
In tegenstelling tot een klassieke Tripel ligt bij Infinitum Oak & Hops de nadruk sterker op de wisselwerking tussen hout en hop. De hop zorgt voor citrusachtige, fruitige en licht florale aroma's, terwijl het eikenhout voor extra diepte en subtiele vanilleachtige nuances zorgt. Het resultaat is een fris maar complex degustatiebier.
- Herkomst: België
- Regio: Bavikhove, West-Vlaanderen
- Brouwerij: Brouwerij De Brabandere
- Bierstijl: Oak Aged Belgian Ale / sterk blond speciaalbier
- Kleur: Goudblond tot licht amber
- Geur: Citrus, hop, eikenhout, vanille en licht fruit
- Smaak: Fris, hoppig, houtachtig, fruitig en licht zurig
- Fruittonen: Citrus, grapefruit en rijp geel fruit
- Hoptonen: Citrus, bloemen en lichte kruidigheid
- Houttonen: Eikenhout en subtiele vanille
- Bitterheid: Gemiddeld tot stevig
- Mondgevoel: Vol, levendig en verfrissend
- Afdronk: Droog, hoppig, houtachtig en licht zuur
- Karakter: Complex, fris en uitgesproken
- Serveertemperatuur: 8–10 °C
- Glasadvies: Tulp- of degustatieglas
De smaak
Petrus Infinitum Oak & Hops heeft een gelaagde smaak waarin hop en eikenhout centraal staan. Citrus en grapefruit zorgen voor een frisse opening, gevolgd door kruidige en florale hoptonen. Het hout voegt een drogere structuur en subtiele vanille toe. Een lichte zurigheid geeft het bier extra frisheid en voorkomt dat het zware karakter gaat overheersen.
Serveertip
Serveer Petrus Infinitum Oak & Hops bij voorkeur op 8–10 °C in een tulpvormig degustatieglas. Op deze temperatuur komen zowel de frisse hoparoma's als de subtielere hout- en vanilletonen goed naar voren.
Door zijn combinatie van hop, hout en frisheid past Infinitum Oak & Hops goed bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en varkensvlees. Ook bij geitenkaas, belegen kaas en gerechten met citrus of lichte kruiden vormt het een interessante combinatie.