ST. BERNARDUS PRIOR 8 ZWAAR DONKER

St. Bernardus Prior 8 is een krachtig Belgisch zwaar donker abdijbier van Brouwerij St.Bernardus uit Watou. Het bier wordt gebrouwen in de klassieke Dubbel-stijl en heeft een volle, moutige en fruitige smaak. Aroma’s van rode appel, vijgen en dadels worden gecombineerd met karamel en geroosterde mout, waardoor een mooie balans ontstaat tussen zoet en bitter.

Met 8% alcohol is Prior 8 duidelijk steviger dan Pater 6. Het originele recept stamt uit de periode waarin St.Bernardus nog onder licentie brouwde (1946–1992). De kastanjebruine kleur met diepe rode gloed past perfect bij het rijke en verwarmende karakter van dit klassieke abdijbier.

• Herkomst: België
• Regio: Watou, West-Vlaanderen
• Brouwerij: Brouwerij St.Bernardus
• Bierstijl: Dubbel / zwaar donker abdijbier
• Alcoholpercentage: 8%
• Gisting: Hoge gisting
• Kleur: Kastanjebruin met dieprode gloed – 65 EBC
• Geur: Rode appel, vijgen, dadels, karamel en geroosterde mout
• Smaak: Vol, moutig, fruitig en lichtzoet
• Bitterheid: Zacht – 20 EBU
• Afdronk: Vol, verwarmend en mooi in balans
• Karakter: Rijk, moutig en fruitig
• Serveertemperatuur: 8–12 °C
• Glasadvies: St.Bernardus kelkglas

De smaak
St. Bernardus Prior 8 heeft een volle mout-fruitige smaak met rijpe rode appel, vijgen en dadels. Karamel zorgt voor een zachte zoetheid, terwijl geroosterde mout extra diepte geeft. De lichte bitterheid brengt het geheel mooi in balans en zorgt voor een rijke, verwarmende afdronk.

Serveertip
Serveer St. Bernardus Prior 8 bij voorkeur op 8–12 °C in een St.Bernardus kelkglas. Zo krijgen de fruitige, moutige en geroosterde aroma’s voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.

Door zijn krachtige en volle karakter is Prior 8 bijzonder lekker bij stoofpotjes en vleesgerechten met romige sauzen. Ook bij varkensvlees, gerijpte kazen en chocoladedesserts vormt deze zware Dubbel een mooie combinatie.