STRAFFE HENDRIK TRIPEL
Straffe Hendrik Tripel is een klassieke Belgische Tripel van Brouwerij De Halve Maan uit Brugge. Het goudblonde bier combineert een stevige moutbasis met rijp fruit, kruidige gist en een uitgesproken hopkarakter. Hierdoor is Straffe Hendrik Tripel krachtig en vol, maar tegelijk relatief droog en bitter voor de stijl.
Met 9% alcohol is het een stevig degustatiebier. De fruitige gisttonen en zachte mout worden ondersteund door kruidige en florale hoparoma's. De duidelijke bitterheid zorgt ervoor dat de moutige zoetheid niet overheerst en geeft het bier een lange, droge finale.
- Herkomst: België
- Regio: Brugge, West-Vlaanderen
- Brouwerij: Brouwerij De Halve Maan
- Bierstijl: Belgische Tripel
- Alcoholpercentage: 9%
- Gisting: Hoge gisting met hergisting op fles
- Kleur: Goudblond tot diep goud
- Geur: Fruitige gist, kruiden, mout en hop
- Smaak: Vol, fruitig, kruidig, hoppig en relatief droog
- Fruittonen: Banaan, peer, citrus en rijp geel fruit
- Mouttonen: Graan, brood en lichte honing
- Hoptonen: Kruidig, floraal en licht citrusachtig
- Bitterheid: Gemiddeld tot stevig
- Mondgevoel: Vol, levendig en sprankelend
- Afdronk: Lang, droog, kruidig en bitter
- Karakter: Krachtig, hoppig en complex
- Bewaarpotentieel: Goed
- Serveertemperatuur: 8–10 °C
- Glasadvies: Straffe Hendrik kelkglas
De smaak
Straffe Hendrik Tripel heeft een volle, kruidige en duidelijk hoppige smaak. Rijp geel fruit en een zachte moutigheid vormen de basis, gevolgd door kruidige gisttonen en florale hop. Citrus geeft een frissere toets. Richting de afdronk wordt de hopbitterheid steeds duidelijker en eindigt het bier lang, droog en verwarmend.
Serveertip
Serveer Straffe Hendrik Tripel bij voorkeur op 8–10 °C in het karakteristieke Straffe Hendrik kelkglas. Door de hergisting op fles kan een gistdepot ontstaan. Laat dit achter voor een helderder, strakker bier of schenk het voorzichtig mee voor een voller gistkarakter.
Door zijn droge, kruidige en hoppige karakter is Straffe Hendrik Tripel uitstekend bij mosselen, gegrilde vis, gevogelte, varkensvlees en kruidige gerechten. Ook bij oude Brugse kaas, abdijkaas, belegen kaas en charcuterie vormt deze Tripel een uitstekende combinatie.