TYNT MEADOW LICHT DONKER

Tynt Meadow is een bijzondere Engelse donkere Trappist Ale van Mount Saint Bernard Abbey in Leicestershire. Het bier heeft een diep mahoniekleurig uiterlijk met een warme rode gloed en een vol, gelaagd karakter. In geur en smaak komen donkere chocolade, gedroogd fruit, vijgen, koffie, hazelnoot en zoethout samen met een subtiele peperige kruidigheid.

Met 7,4% alcohol is Tynt Meadow een stevig maar mooi uitgebalanceerd donker bier. Het wordt tweemaal vergist, eerst in de tank en vervolgens op fles. Hierdoor kan het bier zich verder ontwikkelen tijdens het bewaren en krijgt het na verloop van tijd extra complexiteit.

• Herkomst: Engeland
• Regio: Leicestershire
• Brouwerij: Mount Saint Bernard Abbey
• Bierstijl: English Trappist Ale / sterk donker bier
• Alcoholpercentage: 7,4%
• Gisting: Tweede vergisting op fles
• Ingrediënten: Water, gerstemout, suiker, hop en gist
• Kleur: Mahoniebruin met een warme rode gloed
• Geur: Donkere chocolade, zoethout en gedroogd fruit
• Smaak: Chocolade, vijgen, koffie, hazelnoot en peper
• Bitterheid: Gemiddeld
• Afdronk: Warm, droog en lang
• Karakter: Vol, rijk en complex
• Bijzonderheid: Engelse trappist met rijpingspotentieel
• Serveertemperatuur: 8–12 °C
• Glasadvies: Kelk- of tulpvormig bierglas

De smaak
Tynt Meadow heeft een volle en complexe smaak met donkere chocolade, geroosterde koffie en rijp gedroogd fruit. Vijgen en hazelnoot geven het bier een zachte, rijke ondertoon, terwijl peper en zoethout voor kruidige accenten zorgen. De afdronk is verwarmend en relatief droog, waardoor het bier ondanks zijn volle karakter mooi in balans blijft.

Serveertip
Serveer Tynt Meadow bij voorkeur op 8–12 °C in een kelk- of tulpvormig bierglas. Door het bier niet te koud te drinken krijgen de chocolade-, fruit- en geroosterde aroma’s voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.

Door zijn volle en donkere karakter is Tynt Meadow bijzonder lekker bij lamsvlees, stoofgerechten en geroosterd of gegrild vlees. Ook bij krachtige en gerijpte kazen, pure chocolade en desserts met noten of gedroogd fruit vormt het een mooie combinatie.