Uiltje Bird of Prey is een uitgesproken Nederlandse IPA van Uiltje Brewing Company uit Haarlem. Dit moderne hopbier combineert een stevige bitterheid met uitgesproken aroma’s van tropisch fruit, citrus en grapefruit. De lichte moutbasis geeft voldoende body, maar laat vooral de royale hopgift de hoofdrol spelen.
Met 5,8% alcohol is Bird of Prey een stuk lichter dan Uiltje Dr. Raptor, maar nog steeds vol van smaak. De fruitige hoparoma’s worden gecombineerd met frisse citrus en een licht harsige toets, waarna een droge en duidelijk bittere afdronk volgt.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Haarlem, Noord-Holland
- Brouwerij: Uiltje Brewing Company
- Bierstijl: India Pale Ale / IPA
- Alcoholpercentage: 5,8%
- Gisting: Hoge gisting
- Kleur: Goudgeel tot licht amber
- Geur: Citrus, grapefruit, tropisch fruit en hop
- Smaak: Hoppig, fruitig, fris en licht harsig
- Fruittonen: Grapefruit, citrus en tropisch fruit
- Bitterheid: Stevig
- Mondgevoel: Fris en soepel
- Afdronk: Droog, hoppig en langdurig bitter
- Karakter: Fris, aromatisch en uitgesproken hoppig
- Serveertemperatuur: 6–8 °C
- Glasadvies: IPA-glas of tulpvormig bierglas
De smaak
Uiltje Bird of Prey heeft een frisse en uitgesproken hoppige smaak waarin citrus en grapefruit duidelijk naar voren komen. Tropische fruittonen zorgen voor extra aroma en sappigheid, terwijl een subtiele harsigheid het typische IPA-karakter versterkt. De afdronk is droog en heeft een stevige, aanhoudende hopbitterheid.
Serveertip
Serveer Bird of Prey bij voorkeur op 6–8 °C in een IPA- of tulpvormig bierglas. Drink het bier bij voorkeur vers, zodat de frisse citrus- en tropische hoparoma’s optimaal tot hun recht komen.
Door zijn frisse en stevige hopkarakter is Bird of Prey lekker bij burgers, barbecue, gegrilde kip, taco’s en pittige Aziatische gerechten. Ook bij oude cheddar, pittige kazen en gekruide borrelhapjes vormt de hopbitterheid een mooie combinatie.