UILTJE DR. RAPTOR
Uiltje Dr. Raptor is een krachtige Nederlandse Double IPA (DIPA) van Uiltje Brewing Company uit Haarlem. Het bier staat bekend om zijn stevige hopkarakter met uitgesproken tonen van tropisch fruit, citrus, grapefruit en dennenhars. Een stevige moutbasis geeft voldoende body om de royale hoeveelheid hop en het hoge alcoholpercentage in balans te brengen.
Met 9,2% alcohol is Dr. Raptor een flinke stap zwaarder dan een gewone IPA. De combinatie van aromatische hop, fruitige tonen en een stevige bitterheid maakt dit een intens bier voor liefhebbers van uitgesproken hopbommen.
- Herkomst: Nederland
- Regio: Haarlem, Noord-Holland
- Brouwerij: Uiltje Brewing Company
- Bierstijl: Double IPA / DIPA
- Alcoholpercentage: 9,2%
- Gisting: Hoge gisting
- Kleur: Goudgeel tot amber
- Geur: Tropisch fruit, citrus, grapefruit en harsige hop
- Smaak: Krachtig, hoppig, fruitig en licht moutig
- Fruittonen: Grapefruit, citrus, mango en tropisch fruit
- Bitterheid: Stevig
- Mondgevoel: Vol en krachtig
- Afdronk: Lang, droog, hoppig en bitter
- Karakter: Intens, krachtig en uitgesproken hoppig
- Serveertemperatuur: 7–9 °C
- Glasadvies: IPA-glas of tulpvormig bierglas
De smaak
Uiltje Dr. Raptor heeft een intense en krachtige hopsmaak waarin grapefruit en citrus duidelijk naar voren komen. Tropische fruittonen zorgen voor extra aroma, terwijl harsige en licht kruidige hopnuances voor meer diepte zorgen. De stevige moutbasis geeft het bier body en een lichte zoetheid, gevolgd door een krachtige en langdurige hopbitterheid.
Serveertip
Serveer Dr. Raptor bij voorkeur op 7–9 °C in een IPA- of tulpvormig bierglas. Drink het bier bij voorkeur vers, zodat de uitgesproken fruitige en citrusachtige hoparoma’s optimaal tot hun recht komen.
Door zijn krachtige en bittere karakter is Dr. Raptor lekker bij stevige burgers, barbecue, pulled pork en pittige Aziatische of Mexicaanse gerechten. Ook bij oude cheddar, blauwaderkaas en andere krachtige kazen vormt de stevige hopbitterheid een mooie combinatie.