Val-Dieu Brune is een karaktervolle Belgische Dubbel van de Brouwerij van de Abdij van Val-Dieu in Aubel. Het donker robijnkleurige abdijbier heeft een rijke maar zachte smaak met uitgesproken aroma’s van koffie en mokka, gevolgd door geroosterde mout en een subtiele kruidige prikkeling.
Met 8% alcohol is Val-Dieu Brune een stevige Dubbel met voldoende body. Het bier wordt hergist op fles en wordt binnen de muren van de Abdij van Val-Dieu gebrouwen. De combinatie van geroosterde mout, zachte zoetheid en weinig bitterheid geeft het bier een rond en toegankelijk karakter.
- Herkomst: België
- Regio: Aubel, Luik
- Brouwerij: Brouwerij van de Abdij van Val-Dieu
- Bierstijl: Belgische Dubbel / bruin abdijbier
- Alcoholpercentage: 8%
- Gisting: Hergisting op fles
- Ingrediënten: Gerstemout, hop, water en gist
- Kleur: Donker robijnrood – 50 EBC
- Geur: Koffie en mokka
- Smaak: Geroosterde mout, lichte koffie en zachte zoetheid
- Bitterheid: Zacht – 19 IBU
- Afdronk: Zacht, geroosterd en licht kruidig
- Karakter: Vol, zacht en complex
- Serveertemperatuur: 8–12 °C
- Glasadvies: Val-Dieu kelkglas
De smaak
Val-Dieu Brune heeft een volle en zachte moutsmaak waarin koffie en geroosterde mout centraal staan. In de geur is ook mokka duidelijk aanwezig, terwijl in de smaak vooral een lichte koffietoets overblijft. De bitterheid is bescheiden en een subtiele kruidige prikkeling geeft het bier extra karakter.
Serveertip
Serveer Val-Dieu Brune bij voorkeur op 8–12 °C in een kelkglas. Zo komen de koffie-, mout- en geroosterde aroma’s mooi naar voren.
Door zijn volle, geroosterde en zachtzoete karakter is Val-Dieu Brune lekker bij stoofvlees, wild, gebraden rundvlees en stevige vleesgerechten. Ook bij gerijpte kazen en desserts met chocolade, koffie of karamel vormt deze Dubbel een mooie combinatie.