WEIHENSTEPHANER HEFEWEISSBIER
eihenstephaner Hefeweissbier is een klassieke Beierse Hefeweizen van Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan uit Freising. De brouwerij voert haar geschiedenis terug tot 1040 en geldt als een van de bekendste historische brouwerijen ter wereld. Het bier is goudgeel en natuurlijk troebel, met de typische combinatie van banaan, kruidnagel, tarwe en frisse citrus.
Met 5,4% alcohol is Weihenstephaner Hefeweissbier fris en toegankelijk, maar dankzij het hoge aandeel tarwemout toch vol van smaak. De karakteristieke Weizengist zorgt voor de fruitige banaantonen en kruidnagelachtige aroma's.
- Herkomst: Duitsland
- Regio: Freising, Beieren
- Brouwerij: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
- Bierstijl: Hefeweizen / Weissbier
- Alcoholpercentage: 5,4%
- Gisting: Hoge gisting
- Kleur: Goudgeel en natuurlijk troebel
- Geur: Banaan, kruidnagel, tarwe en citrus
- Smaak: Fris, fruitig, zacht en kruidig
- Fruittonen: Banaan, citrus en lichte peer
- Graantonen: Tarwe, brood en zachte mout
- Kruidige tonen: Kruidnagel en lichte gistkruiden
- Bitterheid: Laag
- Mondgevoel: Romig, vol en sterk sprankelend
- Schuimkraag: Vol, wit en langdurig
- Afdronk: Fris, zacht, fruitig en licht kruidig
- Karakter: Klassiek, verfijnd en verfrissend
- Serveertemperatuur: 5–7 °C
- Glasadvies: Hoog Weihenstephaner Weizenglas
De smaak
Weihenstephaner Hefeweissbier heeft een zachte en levendige smaak waarin banaan, tarwe en kruidnagel centraal staan. De banaanachtige fruitigheid wordt aangevuld met frisse citrus, terwijl de tarwemout voor zachte broodachtige nuances zorgt. De bitterheid blijft bescheiden en de stevige koolzuurprikkeling geeft een frisse, bijna bruisende finale.
Serveertip
Serveer Weihenstephaner Hefeweissbier bij voorkeur op 5–7 °C in een hoog Weizenglas. Schenk de fles rustig bijna helemaal leeg, draai het laatste beetje voorzichtig rond zodat de gist loskomt en schenk dit vervolgens mee. Zo krijgt het bier zijn kenmerkende troebele uiterlijk en royale schuimkraag.
Weihenstephaner Hefeweissbier past uitstekend bij Weißwurst, braadworst, schnitzel, kip en gegrilde vis. Ook bij pretzels, Obatzda, zachte kazen en lichte salades komt het klassieke Beierse karakter uitstekend tot zijn recht.