WESTMALLE DUBBEL
Westmalle Dubbel is een klassieke Belgische Dubbel en authentiek trappistenbier van de Abdij van Westmalle. Het donker roodbruine bier heeft een rijk maar opvallend evenwichtig karakter met karamel, mout en rijpe banaan. De hergisting op fles zorgt voor extra complexiteit en een volle, crèmige schuimkraag.
Met 7% alcohol is Westmalle Dubbel vol en zacht van smaak, terwijl de relatief droge afdronk ervoor zorgt dat het bier niet te zoet wordt. De naam Dubbel verwijst naar de verdubbeling van de ingrediënten ten opzichte van het oorspronkelijke lichte trappistenbier dat de monniken voor zichzelf brouwden.
- Herkomst: België
- Regio: Westmalle, Antwerpen
- Brouwerij: Abdij der Trappisten van Westmalle
- Bierstijl: Dubbel / donker trappistenbier
- Alcoholpercentage: 7%
- Gisting: Hoge gisting met hergisting op fles
- Hop: 6 Europese bloemenhopvariëteiten
- Kleur: Donker roodbruin – 86 EBC
- Geur: Karamel, mout en rijpe banaan
- Smaak: Vol, moutig, fruitig en licht gekaramelliseerd
- Bitterheid: 30 EBU
- Afdronk: Lang en droog
- Karakter: Rijk, zacht en evenwichtig
- Bijzonderheid: Authentic Trappist Product
- Serveertemperatuur: 6–12 °C
- Glasadvies: Westmalle kelkglas
De smaak
Westmalle Dubbel heeft een rijke en zachte moutsmaak met duidelijke karameltonen en fruitige esters die aan rijpe banaan doen denken. Ondanks zijn volle mondgevoel eindigt het bier verrassend lang en droog. De combinatie van moutige zoetheid, fruitigheid en 30 EBU bitterheid zorgt voor een mooie balans.
Serveertip
Serveer Westmalle Dubbel bij voorkeur op 6–12 °C in het karakteristieke Westmalle kelkglas. Laat een gekoelde fles eventueel ongeveer 15 minuten buiten de koelkast staan, zodat de moutige en fruitige aroma’s beter tot hun recht komen.
Door zijn moutige, fruitige en relatief droge karakter is Westmalle Dubbel lekker bij stoofvlees, gebraden rund- of varkensvlees en wildgerechten. Ook bij gerijpte kazen, charcuterie en desserts met karamel, noten of chocolade vormt deze klassieke Dubbel een mooie combinatie.