WESTVLETEREN BLOND
Westvleteren Blond is een verfijnd Belgisch blond trappistenbier van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren. Met 5,8% alcohol is het de lichtste van de drie Westvleteren-bieren. Het bier combineert frisse fruitigheid, zachte mouttonen en een uitgesproken hopkarakter met een aangename, droge bitterheid.
Westvleteren wordt door de monniken van de Sint-Sixtusabdij uitsluitend gebrouwen om in het levensonderhoud van de abdij te voorzien en goede doelen te ondersteunen. Het Blond is goudgeel van kleur en heeft een fris en relatief licht karakter, maar behoudt de complexiteit die kenmerkend is voor een authentiek trappistenbier.
- Herkomst: België
- Regio: Westvleteren
- Brouwerij: Sint-Sixtusabdij
- Bierstijl: Blond trappistenbier
- Alcoholpercentage: 5,8%
- Gisting: Hoge gisting met hergisting op fles
- Kleur: Helder goudblond
- Geur: Fruitig, hoppig, licht kruidig en moutig
- Smaak: Fris, fruitig, hoppig en licht kruidig
- Bitterheid: Gemiddeld tot stevig
- Afdronk: Droog, fris en aangenaam bitter
- Karakter: Fris, hoppig en verfijnd
- Serveertemperatuur: 8–12 °C
- Glasadvies: Westvleteren kelkglas
De smaak
Westvleteren Blond heeft een fris en hoppig smaakprofiel met zachte mouttonen, lichte fruitigheid en subtiele kruidigheid. De hop speelt een duidelijke rol en geeft het bier een verfrissende bitterheid. De afdronk is relatief droog, lang en aangenaam bitter.
Serveertip
Serveer Westvleteren Blond bij voorkeur op 8–12 °C in een kelk- of trappistenglas. Door het bier niet te koud te schenken krijgen de fruitige, kruidige en hoppige aroma’s voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.
Door zijn frisse en hoppige karakter is Westvleteren Blond lekker bij mosselen, gegrilde vis, witvis, gevogelte en lichte Vlaamse gerechten. Ook bij abdijkazen, jonge tot halfharde kazen en charcuterie vormt het een mooie combinatie.