WILDEREN CUVéE CLARISSE
Wilderen Cuvée Clarisse is een krachtig Belgisch donker speciaalbier van Brouwerij & Distilleerderij Wilderen uit Sint-Truiden. Het diep donkerrode tot bruine bier heeft een rijk en verwarmend karakter met tonen van karamel, donkere mout, gedroogd fruit en kruiden. Door zijn volle body en complexe smaakprofiel sluit Cuvée Clarisse mooi aan bij de Belgische Strong Dark Ale / Quadrupel-stijl.
Met 9,2% alcohol is Cuvée Clarisse een stevig degustatiebier. Donkere en gekaramelliseerde mouttonen worden gecombineerd met fruitige aroma’s van rozijnen en pruimen. De Belgische gist voegt kruidige nuances toe, terwijl de alcohol voor een aangename warmte zorgt.
- Herkomst: België
- Regio: Sint-Truiden, Limburg
- Brouwerij: Brouwerij & Distilleerderij Wilderen
- Bierstijl: Belgian Strong Dark Ale / Quadrupel-achtig
- Alcoholpercentage: 9,2%
- Gisting: Hoge gisting
- Kleur: Donker roodbruin
- Geur: Karamel, donkere mout, gedroogd fruit en kruiden
- Smaak: Vol, moutig, fruitig, lichtzoet en kruidig
- Fruittonen: Rozijnen, pruimen en rijp donker fruit
- Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
- Mondgevoel: Vol, rond en verwarmend
- Afdronk: Lang, moutig, fruitig en warm
- Karakter: Rijk, krachtig en complex
- Serveertemperatuur: 9–12 °C
- Glasadvies: Cuvée Clarisse kelkglas of tulpvormig bierglas
De smaak
Wilderen Cuvée Clarisse heeft een volle en rijke smaak waarin karamel en donkere mout de basis vormen. Rozijnen, pruimen en ander rijp donker fruit geven een zachte fruitige zoetheid, terwijl kruidige gisttonen voor extra complexiteit zorgen. De afdronk is lang, warm en mooi uitgebalanceerd.
Serveertip
Serveer Cuvée Clarisse bij voorkeur op 9–12 °C in een kelk- of tulpvormig bierglas. Laat het bier tijdens het drinken rustig iets warmer worden, zodat vooral de karamel-, donkere fruit- en kruidige aroma’s zich verder ontwikkelen.
Door zijn rijke en verwarmende karakter is Cuvée Clarisse lekker bij stoofvlees, wild, gebraden rundvlees en stevige vleesgerechten. Ook bij oude kaas, blauwaderkaas, pure chocolade en desserts met karamel, noten of gedroogd fruit vormt het een mooie combinatie.