WILDEREN CUVéE CLARISSE RUM INFUSED

Wilderen Cuvée Clarisse Rum Infused is een krachtige Belgische Rum Infused Strong Dark Ale van Brouwerij & Distilleerderij Wilderen uit Sint-Truiden. Deze bijzondere variant combineert het rijke, donkere karakter van Cuvée Clarisse met de warme en zoetige invloed van rum. Hierdoor worden de moutige en fruitige tonen van het basisbier aangevuld met vanille, karamel, donkere suiker en warme rumtonen.

De basis van Cuvée Clarisse zorgt voor smaken van karamel, donkere mout en rijp fruit. De rum geeft het bier extra warmte en een bijna dessertachtig karakter, met nuances die doen denken aan melasse en gekaramelliseerde suiker. Het resultaat is een vol en krachtig degustatiebier.

• Herkomst: België
• Regio: Sint-Truiden, Limburg
• Brouwerij: Brouwerij & Distilleerderij Wilderen
• Bierstijl: Rum Infused Belgian Strong Dark Ale
• Basisbier: Cuvée Clarisse
• Infusie: Rum
• Kleur: Diep donkerbruin tot mahonie
• Geur: Rum, karamel, vanille, donkere suiker en donker fruit
• Smaak: Vol, moutig, fruitig, rumachtig en lichtzoet
• Fruittonen: Rozijnen, pruimen, vijgen en rijp donker fruit
• Rumtonen: Vanille, melasse, karamel en donkere suiker
• Bitterheid: Zacht tot gemiddeld
• Mondgevoel: Zeer vol, rond en verwarmend
• Afdronk: Lang, warm, zoetig en rumachtig
• Karakter: Rijk, krachtig en complex
• Serveertemperatuur: 10–13 °C
• Glasadvies: Cuvée Clarisse kelkglas of degustatieglas

De smaak
Wilderen Cuvée Clarisse Rum Infused heeft een volle en verwarmende smaak waarin karamel en donker fruit mooi samengaan met de rum. Rozijnen, vijgen en pruimen zorgen voor een rijpe fruitigheid, terwijl vanille, melasse en donkere suiker het rumkarakter versterken. De moutige zoetheid en alcoholwarmte blijven lang aanwezig in de afdronk.

Serveertip
Serveer Cuvée Clarisse Rum Infused bij voorkeur op 10–13 °C in een kelk- of tulpvormig degustatieglas. Laat het bier tijdens het drinken rustig iets warmer worden, zodat vooral de rum-, vanille-, karamel- en donkere fruittonen sterker naar voren komen.

Door zijn rijke en zoetige rumkarakter is Cuvée Clarisse Rum Infused lekker bij wild, stoofvlees en langzaam gegaard rundvlees. Ook bij oude kaas, blauwaderkaas, pure chocolade en desserts met karamel, banaan, noten of gedroogd fruit vormt het een uitstekende combinatie.