DOMMEL ROOD

Dommel Rood is een Spaanse rode wijn met Tempranillo als druivenras.  De naam verwijst naar de rivier de Dommel, die onlosmakelijk verbonden is met Sint-Michielsgestel. Op het etiket staat de Dommel vanaf de fietsbrug bij t gemeentehuis afgebeeld, waardoor de wijn een duidelijk lokaal Gèstels karakter krijgt.

Herkomst: Spanje
Gestelse uitgave: Slijterij Roger & Ingrid van der Donk
Druivenras: Tempranillo
Type: Rode wijn
Alcoholpercentage: 12,5%
Smaak: Rijp rood fruit, kersen, pruimen, zachte kruidigheid en een licht aardse toets
Stijl: Soepel, fruitig en toegankelijk
Bijzonderheid: Een speciaal als Gestelse wijn uitgegeven Tempranillo, met een lokaal etiket dat verwijst naar Sint-Michielsgestel.

De smaak
Dommel Rood is een soepele, fruitige rode wijn. Tempranillo geeft doorgaans smaken van kersen, rijpe rode bessen en pruimen, aangevuld met een zachte kruidigheid.
De wijn heeft voldoende body, maar is met 12,5% alcohol niet overdreven zwaar. De fruitigheid staat centraal, met daarachter een licht kruidige en wat aardse indruk. De tannines zorgen voor wat structuur, maar het geheel blijft toegankelijk en gemakkelijk drinkbaar.
De afdronk is zacht en fruitig, met vooral rijp rood fruit en een lichte kruidigheid die nog even blijven hangen.

Serveertip
Serveer Dommel Rood rond 16–18 °C. Hij hoeft dus niet op kamertemperatuur van 20 °C of warmer te worden gedronken; licht gekoeld komt het fruit vaak mooier naar voren.
Deze Tempranillo past goed bij gegrild vlees, gehaktballen, varkensvlees, pasta met tomatensaus, pizza en halfharde of gerijpte kazen. Ook bij een Brabantse borrelplank met kaas en vleeswaren is het een toegankelijke rode wijn.