DOMMEL WIT

Dommel Wit is een geimporteerde Gestelse witte wijn, samengesteld uit Macabeo en Verdejo. De wijn is speciaal uitgebracht met een lokaal karakter rond Sint-Michielsgestel en de Dommel. De combinatie van Macabeo en Verdejo levert doorgaans een frisse, fruitige witte wijn op met zowel citrus als rijper wit fruit en een subtiel kruidig accent.

Herkomst: Spanje
Gestelse uitgave: Slijterij Roger & Ingrid van der Donk
Druivenrassen: Macabeo & Verdejo
Type: Witte wijn
Alcoholpercentage: 12,5%
Smaak: Citrus, groene appel, peer, wit fruit en lichte kruidigheid
Stijl: Fris, fruitig en soepel
Bijzonderheid: Speciaal als Gestelse wijn uitgebracht, met een etiket dat verwijst naar Sint-Michielsgestel en de Dommel.

De smaak
Dommel Wit heeft een frisse en fruitige smaak. Je kunt tonen verwachten van groene appel, peer en citrus, aangevuld met wat zachter wit en geel fruit.
De Verdejo geeft de wijn zijn frisse, aromatische karakter en kan voor een licht kruidige en subtiel bittertje in de afdronk zorgen. Macabeo maakt het geheel wat ronder en zachter, met sappige fruittonen.
Daardoor is Dommel Wit niet overdreven zoet of zwaar, maar juist fris, toegankelijk en gemakkelijk drinkbaar. De afdronk is verfrissend en fruitig, met een licht kruidig accent.

Serveertip
Serveer Dommel Wit goed gekoeld, rond 8–10 °C. Hij is lekker als aperitief, maar past ook uitstekend bij vis, garnalen, salades, kip, tapas en zachte kazen.
Ook bij een zomerse borrel doet deze wijn het goed, bijvoorbeeld met olijven, jonge kaas, serranoham en lichte tapas.