MIEGHELM HET AAMBEELD

Het Aambeeld is een Belgische quadrupel van Huisbrouwerij Mieghelm uit Sint-Michielsgestel. Op de fles die je hebt gestuurd staat belangrijke aanvullende informatie: deze uitvoering heeft maar liefst 12% alcohol en zit in een grote 75 cl-fles. Het bier staat sinds maart 2025 in de bierdatabase van Mieghelm.

Herkomst: Nederland
Regio: Noord-Brabant
Brouwerij: Huisbrouwerij Mieghelm
Type: Belgische Quadrupel
Alcoholpercentage: 12%
Smaak: Donkere mout, karamel, gedroogd fruit, licht kruidige en verwarmende alcoholtonen
Stijl: Zeer vol, krachtig, donker en verwarmend
Bijzonderheid: Een zware quadrupel waarvan de naam mooi aansluit bij het smidsverleden van Mieghelm. Oprichter Thijs van den Helm was smid en werkte met onder andere smidsvuur, hamer en aambeeld.

De smaak
Het Aambeeld is een stevige, donkere quadrupel met een uitgesproken moutig karakter. De smaak doet denken aan karamel en donker brood, met daarnaast rijpere fruittonen die richting rozijnen, pruimen en ander gedroogd fruit kunnen gaan.
Door het hoge alcoholpercentage van 12% heeft het bier een duidelijke verwarmende kracht. Bij het langzaam drinken komen de zoetere mouttonen en karamel steeds meer naar voren. Proefervaringen noemen bij dit bier ook karamel, een zachte structuur, een licht zurige toets en iets bourbonachtigs.
De afdronk is krachtig en verwarmend, met aanhoudende donkere mout- en karameltonen.

Serveertip
Drink Het Aambeeld niet te koud. Ongeveer 10–12 °C is geschikt, bij voorkeur uit een tulp- of kelkglas. Door de 12% alcohol is dit vooral een bier om rustig van te genieten.
Het past uitstekend bij stoofvlees, wild, oude kaas en blauwschimmelkaas. Als afsluiter is het ook lekker bij pure chocolade, chocolademousse, brownies of een dessert met karamel.