ABSOLUT TABASCO

Absolut Tabasco is een Zweedse gearomatiseerde vodka waarin de zachte en zuivere basis van Absolut Vodka wordt gecombineerd met de karakteristieke pittigheid van TABASCO. De vodka wordt geproduceerd en gebotteld in Åhus, Zweden, en bevat een natuurlijke essence afkomstig van gefermenteerde en gerijpte rode chilipepers die worden gebruikt voor TABASCO Sauce. Er wordt geen suiker toegevoegd. Het resultaat is een uitgesproken kruidige vodka waarin chili, lichte zuren van azijn, subtiele rokerigheid en een onderliggende zoetheid samenkomen. De pittigheid bouwt geleidelijk op en zorgt voor een lange, verwarmende afdronk zonder volgens Absolut overheersend te worden.

• Herkomst: Zweden
• Type: Gearomatiseerde vodka / chili pepper flavored vodka
• Basis: Absolut Vodka met natuurlijke essence van gefermenteerde en gerijpte rode chilipepers
• Productie: Geproduceerd en gebotteld in Åhus en gecombineerd met een natuurlijke TABASCO-peperessence
• Filtratie: Gericht op een zuivere en zachte vodkabasis
• Rijping: De vodka zelf is niet gerijpt; voor de smaak wordt essence van gerijpte rode-pepermash gebruikt
• Kleur: Kristalhelder en kleurloos
• Smaak: Rode chilipeper, gedistilleerde azijn, lichte ziltigheid, subtiele rokerigheid en een onderliggende zoetheid
• Mondgevoel: Soepel, peperig en dynamisch, met een geleidelijk opbouwende hitte
• Afdronk: Lang en verwarmend, met aanhoudende chiliwarmte
• Alcoholpercentage: 38%
• Serveertemperatuur: Gekoeld of met ijs
• Na openen: Goed afgesloten, koel en donker bewaard lange tijd houdbaar
• Puur drinken: Geschikt als gekoelde shot of met ijs, maar bijzonder geschikt voor pittige cocktails en mixdranken
• Toegevoegde suiker: Geen toegevoegde suiker

De smaak
Absolut Tabasco heeft een uitgesproken kruidig aroma waarin gerijpte rode chilipeper direct centraal staat. Daarnaast zijn subtiele tomaattonen, frisse zuren van gedistilleerde azijn en een lichte rokerigheid aanwezig, afgerond door een vleugje zoetheid. In de mond komen hartige chiltonen naar voren, met azijn en een lichte ziltigheid voor extra contrast. De pittigheid bouwt tijdens het drinken op, terwijl de zachte Absolut-basis ervoor zorgt dat het geheel relatief toegankelijk blijft. De afdronk is lang, peperig en verwarmend, waarbij de chiliwarmte duidelijk blijft hangen.

Serveertip
Absolut Tabasco kan goed gekoeld als pittige shot worden gedronken, maar komt vooral tot zijn recht in cocktails waarin normaal zowel vodka als een pittig element wordt gebruikt. De Bloody Mary is daardoor een voor de hand liggende combinatie. Ook frisse citrus, grapefruit en ginger beer kunnen mooi tegenwicht bieden aan de chiliwarmte. Absolut ontwikkelde voor deze variant zelf onder andere een Spicy Bloody Mary, Spicy Vodkarita, Spicy Vodka Soda en Spicy Lemonade.

Cocktail & mix

Spicy Bloody Mary
(Een pittige uitvoering van de klassieke Bloody Mary waarin tomaat, citroen en Worcestersaus uitstekend aansluiten bij de chili-, azijn- en hartige tonen van Absolut Tabasco)

Ingrediënten

• 45 ml Absolut Tabasco
• 150 ml tomatensap
• 15 ml vers citroensap
• 10 ml Worcestersaus
• Snufje gemalen zwarte peper
• Snufje zout
• IJsblokjes
• Partje citroen

Bereiding
Vul een hoog glas met ijs en voeg Absolut Tabasco, tomatensap, citroensap en Worcestersaus toe. Voeg een snufje zwarte peper en zout toe en roer rustig door. Garneer met een partje citroen. Dit is de officiële combinatie die Absolut voor deze vodka aanbeveelt.

Spicy Vodka Soda
(Een eenvoudige en frisse longdrink waarin sodawater de uitgesproken chilismaak ruimte geeft, terwijl limoen voor een frisse citrusachtige tegenhanger zorgt)

Ingrediënten

• 50 ml Absolut Tabasco
• 100 ml sodawater
• IJsblokjes
• Partje limoen

Bereiding
Vul een hoog glas met ijs en schenk Absolut Tabasco erbij. Vul aan met sodawater en roer voorzichtig door. Garneer met een partje limoen.

Spicy Mule
(Een pittige variant op de Moscow Mule waarin kruidig ginger beer en frisse limoen de warmte van de rode chilipeper versterken en tegelijkertijd voor frisheid zorgen)

Ingrediënten

• 50 ml Absolut Tabasco
• 100 ml ginger beer
• 15 ml vers limoensap
• IJsblokjes
• Partje limoen

Bereiding
Vul een hoog glas of koperen mok met ijs en voeg Absolut Tabasco en het limoensap toe. Vul aan met ginger beer en roer voorzichtig door. Garneer met een partje limoen.