BIG PEAT 12 YRS BLENDED MALT

Big Peat 12 Years is een krachtige en uitgesproken Islay Blended Malt Scotch Whisky van de onafhankelijke bottelaar Douglas Laing. Deze twaalf jaar oude uitvoering brengt uitsluitend single malt whisky's van het eiland Islay samen en vertegenwoordigt daarmee de rokerige, zilte en robuuste stijl waarvoor het eiland bekendstaat. In de Big Peat-blend spelen onder andere malts van Caol Ila, Bowmore, Ardbeg en het legendarische Port Ellen een rol. De langere rijping geeft Big Peat 12 Years extra diepte en balans, waarbij stevige turfrook wordt gecombineerd met verkoold eikenhout, bruine suiker en uitgesproken maritieme tonen.

• Herkomst: Schotland, Islay
• Type: Islay Blended Malt Scotch Whisky
• Rijping: Minimaal 12 jaar
• Samenstelling: Een blend van uitsluitend Islay Single Malt whisky's. Douglas Laing noemt onder andere Caol Ila, Bowmore, Ardbeg en Port Ellen als belangrijke componenten binnen Big Peat.
• Vatrijping: Big Peat 12 Years wordt samengesteld uit minimaal 12 jaar oude single cask Islay Single Malts. 
• Smaak: Verkoold eikenhout, schoorsteenrook, turf, teer, zeezout, minerale tonen, bruine suiker en kampvuuras
• Afdronk: Lang en intens rokerig, met bruine suiker, kampvuuras en een uitgesproken fenolisch karakter
• Alcoholpercentage: 46%
• Overig: Zonder toegevoegde kleurstoffen en non-chill filtered

De smaak
In het aroma komt direct het typische karakter van Islay naar voren: fris, zilt en maritiem, gevolgd door zoete gemoute gerst en krachtige turfrook. De smaak is vol en uitgesproken, met verkoold eikenhout, schoorsteenrook en rokerige teertonen. Zilte en minerale accenten doen denken aan rotsachtige zeekusten en geven de whisky zijn uitgesproken maritieme karakter. In de lange afdronk komen bruine suiker en kampvuuras naar voren, terwijl de krachtige fenolische turfrook nog geruime tijd aanwezig blijft.

Serveertip
Big Peat 12 Years is een uitstekende keuze voor liefhebbers van krachtige en stevig geturfde Islay-whisky's die naast rook ook diepgang en rijpheid zoeken. Drink deze whisky bij voorkeur puur op kamertemperatuur in een tulpvormig glas. Enkele druppels water kunnen het alcoholpercentage van 46% iets verzachten en de zoetere en maritieme nuances verder openen. Door zijn combinatie van turfrook, zout, verkoold hout en bruine suiker past Big Peat 12 Years uitstekend bij barbecuegerechten, gerookt vlees, krachtige gerijpte kazen en pure chocolade. Douglas Laing adviseert zelf eveneens gegrild en stevig aangebraden vlees als combinatie met Big Peat.