HIGHLAND PARK 12 YEARS VIKING HONOUR SINGLE MALT

Highland Park 12 Years Viking Honour is een elegante en uitgebalanceerde Single Malt Scotch Whisky van de Orkney-eilanden. Deze klassieke expressie van Highland Park combineert de kenmerkende aromatische rook van Orkney-heide­turf met heidehoning, citrus, kruidig fruit en warme houttonen. De whisky rijpt minimaal twaalf jaar en wordt samengesteld uit whisky's die hebben gerijpt in zorgvuldig geselecteerde sherry-seasoned Europese en Amerikaanse eikenhouten vaten. Het resultaat is een toegankelijke maar complexe single malt waarin zoetheid, kruiden en subtiele turfrook prachtig met elkaar in balans zijn.

• Herkomst: Schotland, Orkney
• Type: Island Single Malt Scotch Whisky
• Rijping: Minimaal 12 jaar
• Vatrijping: Gerijpt in handgeselecteerde first-fill sherry-seasoned Europese en Amerikaanse eikenhouten vaten, aangevuld met refillvaten om de krachtigere invloeden van de first-fill vaten in balans te brengen.
• Smaak: Sevilla-sinaasappel, heidehoning, gekruide fruitcake, citrus, jasmijn, peperige kruiden, eikenhout en aromatische heideturfrook
• Afdronk: Lang, kruidig en licht rokerig, met peper, sinaasappelschil, houttonen en aanhoudende heideturfrook
• Alcoholpercentage: 40%
• Overig: Natuurlijke, door de vatrijping verkregen kleur

De smaak
In het aroma komt Highland Park 12 Years fris, zuiver en licht bloemig naar voren, met zoete heidehoning en een vleugje citrus. De smaak is rond en mooi in balans, met geroosterde Sevilla-sinaasappel, gekruide fruitcake en subtiele jasmijn. De sherry-seasoned Europese en Amerikaanse eikenhouten vaten zorgen voor een combinatie van kruidige zoetheid en warme houttonen. Op de achtergrond blijft de karakteristieke aromatische rook van Orkney-heide­turf aanwezig. De lange afdronk brengt peperige kruiden, sinaasappelschil en eikenhout samen met een zachte, aanhoudende turfrook.

Serveertip
Highland Park 12 Years Viking Honour is een uitstekende keuze voor liefhebbers van uitgebalanceerde whisky's waarin sherryinvloeden en subtiele turfrook samenkomen. Drink deze whisky bij voorkeur puur op kamertemperatuur in een tulpvormig glas. Een klein scheutje water kan de honingachtige, citrusachtige en kruidige nuances verder openen. Door zijn combinatie van heidehoning, fruit, kruiden en zachte rook past Highland Park 12 Years uitstekend bij wildgerechten, gekruide koekjes en zachte kazen zoals brie. Highland Park noemt deze combinaties zelf als passende begeleiders bij de 12 Years.