AUSSIERES ROUGE WIJNHUIS LAFITE

A d’Aussières Rouge Pays d’Oc is een elegante, fruitige rode wijn uit de Franse Languedoc, afkomstig van het historische Domaine d’Aussières. Dit wijnhuis behoort tot Domaines Barons de Rothschild (Lafite), de beroemde wijnfamilie achter Château Lafite Rothschild. De wijn combineert het zonnige karakter van Zuid-Frankrijk met een verfijnde wijnstijl en biedt heerlijke smaken van rijpe kersen, bramen, zwarte bessen en zachte specerijen.

Type: Rode wijn – droog
Merk: A d’Aussières
Producent: Domaine d’Aussières – Domaines Barons de Rothschild (Lafite)
Herkomst: Frankrijk
Regio: Languedoc-Roussillon, omgeving Narbonne
Wijnclassificatie: IGP Pays d’Oc
Druivenrassen: Een assemblage van onder andere Syrah, Marselan, Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc
Alcoholpercentage: Afhankelijk van de jaargang, doorgaans 13,5–14,5% vol.
Kleur: Diep robijnrood met paarse nuances
Karakter: Fruitig, soepel, elegant en licht kruidig
Serveertemperatuur: 15–17 °C

De smaak
Geur: Een aantrekkelijk boeket van rijpe zwarte bessen, bramen, rode kersen en frambozen, aangevuld met subtiele tonen van mediterrane kruiden en een vleugje peper.
Smaak: Rond en sappig, met een mooie combinatie van rood en donker fruit. De zachte, harmonieuze tannines zorgen voor een aangename structuur, terwijl de frisse fruitzuren de wijn levendig houden.
Afdronk: Elegant en soepel, met aanhoudende tonen van rijpe kersen, bramen en zachte specerijen.

Bijzonder verhaal
Domaine d’Aussières ligt in de Corbières, vlak bij Narbonne, en kent een indrukwekkende geschiedenis. Al in de Romeinse tijd werd hier wijn verbouwd. Later behoorde het domein tot de abdij van Fontfroide.

In 1999 kocht Baron Éric de Rothschild het historische landgoed. De wijngaarden en gebouwen werden grondig gerestaureerd en er werd een moderne wijnkelder ingericht. Daarmee kreeg dit eeuwenoude wijngebied een nieuwe toekomst.

De naam A d’Aussières verwijst naar het domein zelf. De opvallende letter A op het etiket staat symbool voor deze bijzondere herkomst.

Voor deze rode wijn worden druiven uit verschillende wijngaardpercelen zorgvuldig samengebracht. De combinatie van mediterrane druivenrassen, zoals Syrah en Marselan, met klassieke Bordeaux-druiven, zoals Merlot en Cabernet Sauvignon, geeft de wijn zijn eigen karakter.

Lekker bij
Serveer A d’Aussières Rouge op 15–17 °C. Deze wijn past uitstekend bij gegrilde entrecote, lamskoteletten, gebraden kip, varkenshaas en stoofvlees. De fruitige smaak en zachte tannines combineren mooi met hartige gerechten.

Ook heerlijk bij lasagne, pasta bolognese, pizza met salami, gevulde paprika’s en geroosterde aubergine.

Wat lekker is om gezellige borrel is fuet en droge boerenworst, belegen Goudse kaas, Manchego, Comté en gerijpte cheddar,  fijne salami, grillworst en gerookte ham.