PHEBUS MENDOZA RESERVA
Phebus Mendoza Reserva Malbec 2024 is een krachtige, elegante rode wijn uit Mendoza, Argentinië. Deze rijke Reserva combineert de intense smaken van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen met verfijnde tonen van vanille, chocolade en warme specerijen. De rijping op eikenhout geeft de wijn extra diepgang, terwijl de fluweelzachte tannines zorgen voor een volle, ronde smaakbeleving.
Type: Rode wijn – droog
Merk: Phebus
Producent: Bodegas Fabre / Fabre Montmayou
Herkomst: Argentinië
Regio: Mendoza
Druivenras: Malbec
Jaargang: 2024
Alcoholpercentage: 14,5 %
Kleur: Diep robijnrood met paarse nuances
Karakter: Vol, krachtig, fruitig, kruidig en fluweelzacht
Serveertemperatuur: 16–18 °C
De smaak
Geur: Een intens boeket van bramen, zwarte bessen, rijpe pruimen en donkere kersen, aangevuld met subtiele tonen van vanille, cacao en geroosterde specerijen.
Smaak: Vol en geconcentreerd, met sappig donker fruit, een aangename kruidigheid en verfijnde houttonen. De rijpe tannines geven de wijn structuur zonder hard over te komen. Een mooie frisheid houdt het geheel in balans.
Afdronk: Lang, rond en elegant, met aanhoudende tonen van rijp zwart fruit, chocolade en een vleugje vanille.
Druivenras: 100% Malbec
Wijngaarden: Luján de Cuyo, Mendoza
Vatrijping: 60% van de wijn rijpt 12 maanden op Frans eikenhout.
Bijzonder verhaal
Phebus is het wijnmerk van de Franse wijnmaker Hervé J. Fabre, die zijn Bordeaux-ervaring meenam naar Argentinië. In Mendoza ontdekte hij het bijzondere potentieel van de Malbec-druif, die zich uitstekend thuis voelt in het zonnige klimaat aan de voet van het Andesgebergte.
Voor deze Reserva worden de druiven met de hand geoogst in Luján de Cuyo, een gerenommeerd wijngebied binnen Mendoza. Na een zorgvuldige selectie ondergaan de druiven vijf dagen koude schilweking, gevolgd door een gecontroleerde vergisting.
Vervolgens rijpt 60% van de wijn gedurende twaalf maanden op Frans eikenhout. Hierdoor krijgt de wijn meer complexiteit en een verfijnde houtinvloed, zonder zijn levendige fruitkarakter te verliezen.
Lekker bij
Serveer Phebus Mendoza Reserva Malbec op 16–18 °C. Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gegrilde entrecote, ribeye, lamsbout, langzaam gegaard rundvlees en wildgerechten. De rijke fruitsmaken en elegante tannines vormen een prachtige combinatie met geroosterd vlees.
Ook heerlijk bij stoofschotels, lasagne, paddenstoelenrisotto, gegrilde aubergine en kruidige ovengerechten.
Bij kaas passen oude Goudse kaas, Manchego, gerijpte cheddar en Parmezaanse kaas uitstekend bij het volle karakter van deze Reserva.