VENTISQUERO CHARD.RESERVA SOUL OF THE ANDES

Ventisquero Reserva Chardonnay Soul of the Andes 2024 is een elegante, fruitige witte wijn uit de Chileense Casablanca Valley. Deze Chardonnay combineert rijp tropisch fruit, frisse citrus en zachte vanilletonen met een aangename, romige structuur. Dankzij de frisse zuren en subtiele houtinvloed is het een veelzijdige wijn die zowel heerlijk is als aperitief als bij een uitgebreid diner.

Type: Witte wijn – droog
Merk: Ventisquero
Producent: Viña Ventisquero
Herkomst: Chili
Regio: Casablanca Valley – Aconcagua
Druivenras: Chardonnay
Alcoholpercentage: 13,0% vol.
Afsluiting: Schroefdop
Kleur: Helder lichtgeel met gouden nuances
Karakter: Fruitig, fris, rond en licht romig
Serveertemperatuur: 10–12 °C

De smaak
Geur: Een aantrekkelijk aroma van ananas, perzik, rijpe appel en citrusfruit, aangevuld met subtiele tonen van vanille en geroosterde noten.
Smaak: Fris en sappig, met smaken van tropisch fruit, citrus en rijp steenfruit. Een zachte, romige structuur geeft de wijn extra rondheid, terwijl de levendige zuren voor een mooie balans zorgen.
Afdronk: Elegant en aangenaam fris, met aanhoudende fruittonen en een lichte romige toets.

Bijzonder verhaal
Viña Ventisquero werd in 1998 opgericht en is uitgegroeid tot een bekend Chileens wijnhuis. De naam Soul of the Andes verwijst naar de indrukwekkende Andes, die zo bepalend zijn voor het landschap van Chili.

De Chardonnay-druiven komen uit de Casablanca Valley, een relatief koel wijngebied dat onder invloed staat van de Stille Oceaan. Hierdoor kunnen de druiven langzaam rijpen en behouden ze hun frisse zuren en levendige fruitaroma's.

Lekker bij
Serveer Ventisquero Reserva Chardonnay bij voorkeur rond de 8–10 °C. Deze wijn past uitstekend bij gebakken zalm, gegrilde garnalen, coquilles, kreeft en witvis met een romige saus.

Ook heerlijk bij kip in roomsaus, romige pasta, risotto met paddenstoelen, gegrilde kalkoen en geroosterde groenten. De zachte structuur van de wijn sluit mooi aan bij romige gerechten, terwijl de frisse zuren voor balans zorgen.

Bij kaas zijn brie, camembert, jonge Goudse kaas en milde geitenkaas mooie combinaties.

Bijzonder lekker: een romige risotto met garnalen, citroen en Parmezaanse kaas. Het tropische fruit en de zachte vanilletonen van de wijn passen prachtig bij de romige risotto, terwijl de frisse zuren het geheel levendig houden.